Блюдо имеет пикантный вкус. Готовится быстро. Съедается моментально. Cекрет в составе соуса.
Для этого рецепта потребуется совершенно минимальный набор продуктов.
Ингредиенты:
Кабачки – 700 граммов;
Соевый соус – 3 столовые ложки;
Мед – пол чайной ложки (можно заменить сахаром);
Горчица – чайная ложка;
Паприка – одна чайная ложка;
Красный острый перец – менее половины чайной ложки;
Кориандр – пол столовой ложки;
Чеснок – 2 зубчика;
Кунжут – столовая ложка.
Крахмал — чайная ложка.
Как готовить
Кабачки нарезать небольшими ломтиками в форме брусочков. Параллельно готовим соус: смешиваем соевый соус, горчицу, мед, крахмал и чеснок со специями. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем на него кабачки.
Обжариваем брусочки на большом огне 4-5 минут, постоянно помешивая.
Снова перемешать готовую заправку, так как крахмал может за это время осесть на дно. Влить соевый соус в сковородку с кабачками, при этом нужно постоянно перемешивать кабачки, чтоб соус не взялся комком и равномерно распределился по всем брусочкам. Осторожно, на этом этапе может быть много брызг от масла, не обожгитесь! Готовить буквально 10-15 секунд. Снять сковороду с огня, кабачки остудить. Посыпать кунжутом и укропом.
Блюдо отлично сочетается с рисом и мясом.
