Чем нужно питаться в апреле уставшим после зимы людям? И, заметьте — все это растения.
Авокадо
Фрукт из семейства лавровых, по вкусу и своей маслянистой текстуре больше напоминающий сыр, любим многими
Авокадо – отличный источник мононенасыщенных жиров и витамина Е, а также фолиевой кислоты. В авокадо много растворимой клетчатки, также они содержат ряд полезных минералов, включая железо, медь и калий.
Как показывают исследования, авокадо помогают защитить от сердечных заболеваний и снизить кровяное давление. Они также являются отличным источником калия , фолиевой кислоты и клетчатки, которые полезны для сердца и сердечно-сосудистой системы.
В маслах, содержащихся в авокадо, есть олеиновая и линолевая кислоты. Эти ненасыщенные жиры рекомендуются для сбалансированного уровня холестерина. Жиры в сочетании с клетчаткой в авокадо помогают дольше оставаться сытыми и регулировать аппетит.
Авокадо можно добавить в любой салат, сделать гуакамоле, добавить в роллы, сальсу или просто намазать на хлеб. Этот фрукт настолько полезен, что его без опасений можно есть каждый день.
Черемша
Стебли и луковица растения содержат эфирные масла, близкие по составу к чесночному, поэтому оно пахнет чесноком
В апреле на рынках появляются интересные виды зелени, в том числе – черемша, или дикий чеснок. Из-за красивого вида растение часто называют цветком – у него продолговатые листья, которые очень похожи на листья ландыша.
Черемшу часто рекомендуют при проблемах с желудком – она помогает при диарее , отсутствии аппетита. Дикий чеснок эффективен против атеросклероза и гипертонии, помогая при симптомах этих заболеваний – головокружение или бессонница.
Благодаря своему бактерицидному действию черемша подходит для лечения простуды, гриппа, бронхита.
Полезные свойства черемши максимально проявляются, когда она свежесобранная. Сушка или термическая обработка негативно влияют на них. Черемшу нужно хранить в темном прохладном месте. Также можно заморозить растение – тогда его полезные свойства максимально сохранятся.
Черемшу можно использовать в салатах, как приправу к различным блюдам, варить как овощ, добавлять в суп или в качестве ингредиента для соуса песто. Многие также засаливают черемшу и едят ее зимой – это довольно вкусная закуска.
Брюссельская капуста
Капуста содержит более 85 мг витамина С на 100 граммов. Он помогает иммунной системе, а также в восстановлении тканей и клеток организма, необходим для роста костей, зубов, кожи и хрящей
В середине весны в магазинах появляется молодая брюссельская капуста. Она, как и многие другие виды крестоцветных, богата антиоксидантами , которые защищают клетки от повреждений, которые могут вызвать рак и сердечные заболевания. Исследование 2016 года показало, что высокий уровень потребления овощей семейства крестоцветных приводит к снижению риска развития диабета. Клетчатка в брюссельской капусте, содержание которой – 3,8 гр, помогает регулировать уровень сахара в крови, поддерживает здоровье пищеварительной системы и питает полезные бактерии кишечника.
Один из лучших способов насладиться брюссельской капустой – запечь ее в духовке. Можно нарезать ее ломтиками или четвертинками и смешать с маслом авокадо, солью и черным перцем. Затем готовьте овощ от 30 до 40 минут при 200 градусах, пока внешние листочки не станут золотистыми и слегка хрустящими. Добавляйте брюссельскую капусту в омлеты, жаркое и супы. Можно есть ее и свежей, нарезая в салаты
