Земляне – редкостные эгоисты, которые не ценят, насколько разнообразен наш с вами мир. Например, понятия не имеют, что кушают на другом конце света, что там растет на грядках и продается на базаре местными бабульками в пучках и ведрами. Это прискорбно, но у нас есть великое благо – Интернет! И поэтому мы можем познакомить вас со странными продуктами, которыми лакомятся люди разных стран. Что, уже слюнки потекли?
Корень лотоса
Представьте себе картошку, только не просто сытную, а еще и очень полезную. Ну это как сделать богатое блюдо с картошкой в основе, но только чтобы кроме картошки ничего не было, а все витамины-минералы и прочее было. Но есть загвоздка – корешок лотоса ядовит. Так что лучше доверить его приготовление повару-профи.
Бенинказа
На самом деле это лиана, которая вкуснее всего зимой, правда, это будет вкус рыбы! Местные азиаты величают бенинказу “тыквой”, за внешний вид. Точнее, “зимней тыквой” и она выполняет функции нашей квашеной капусты – долго хранится и восполняет недостаток витаминов зимой.
Нопаль
Если срезать колючки с кактуса, получится отличный компонент для мексиканского хрючева под кодовым названием “давайте обжарим что-то в остром соусе”. Под что-то подразумеваются дешевые, но питательные овощи пустыни. Если и сравнивать с чем родным, то с капустой, только в нопале еще и полезная аскорбинка есть, плюс магний и кальций.
Акмелла
Если разжевать такой бутончик, онемеет рот – вот и бесплатная анестезия при лечении зубов деревенским методом. А пока идет процедура, можно взять листья того же растения и добавить в качестве пикантной приправы к разным блюдам. Вот такая необычная специя.
Козлобородник
В былые времена крестьянская беднота жрала козлобородник почем зря, в любом виде, потому что он очень похож на картошку – можно и сварить, и пожарить, и потушить. Чудо-растение, которое сочетается почти со всем основными блюдами. Нынче особо популярен в новомодных экологических ресторанах, где его шинкуют в салаты или варят в сметане – как позабытую экзотику.
Романеско
Капуста и есть капуста, не ищите различий, когда будете тушить с говядиной. Все дело, конечно, во внешнем виде, которые и был целью селекционеров. И надо отметить, получилось круто! В лучших традициях бунтарей такую капусту можно дарить вместо букета цветов, а потому вдвоем весело хрумкать!
Дульсе
У нас не очень развита аквакультура, а зря. Вот, например, разновидность морской капусты, которая прекрасно украшает салаты и супы. В дульсе есть такие микроэлементы, какие на суше еще поискать придется. Плюс её едят сушеной, на манер сухариков к пиву или жевательной резинки.
Юкка
Какой вкус у сырой картошки? Такой же, как у юкки – никакой. Да и выращивают её примерно также, с одной разницей – в Южной Америке. А так это полный аналог картошки в еде, с бесконечным списком блюд. Но если картофельная кожура только свинкам на корм, то нитевидная оболочка юкки используется для получения прочных тканей.
Свайнсона прекрасная
Если извлечь из этой прелести плотную сердцевину, то её можно перемолоть в муку для лепешек. Нет, можно и так кушать, в жареном виде, но мука практичнее. Австралийская мудрость.
Чистоуст
На вид страшно, на вкус как спаржа. В Азии чистоуст употребляют за милую душу, в разных вариантах, у нас почти неизвестен. Хотя по климатическим условиям вполне мог бы стать ведущей сельскохозяйственной культурой.
Арбузная редька
Это редька, но не та, которая как хрен, а наоборот. Мутант и гордость садоводов – красная мякоть, вкус как у лайма. Специально вывели, чтобы разнообразить состав салатов и коктейлей. Где еще найдешь такую диковинку?
Хопи
И не пытайтесь грызть хопи, особенно в вареном виде – бесполезная затея, там столько крахмала, что и бобер опозорится от такой твердости продукта. Но южноамериканские индейцы не стали бы тратить силы на выращивание хопи, если бы не знали. какую пользу из него извлечь. Ответ – алкоголь, особая настойка “чича морада”.
Надо бы все же предупредить – животики у большинства туристов слабые и поэтому те, кто едут в гастрономические туры, рискуют столкнуться с неприятными последствиями, если будут налегать на экзотику. Лучше кушать в меру и не жадничать, чем просидеть половину путешествия на унитазе.
