Экономия на алкоголе может привести к тому, что на следующий день после «веселья» вы проснетесь с головной болью и болью в теле. Почему же дешевые спиртные напитки чаще вызывают тяжелый похмельный синдром, чем более дорогие?
Стоит отметить, что не все недорогие алкогольные напитки вызывают сильный похмельный синдром. В данной статье термин «дешевый» в основном относится к низкокачественным алкогольным напиткам.
Конгенеры, или сивушные масла Когда на этикетке бутылки водки указано 40 процентов, это означает, что 40 процентов содержимого бутылки составляет этанол. Однако в процессе брожения образуется ряд других веществ, включая конгенеры (сивушные масла).
Конгенеры представляют собой смесь нескольких спиртов, образующихся в результате ферментации. Многие из этих сивушных масел являются высшими спиртами с более чем двумя атомами углерода (этанол имеет формулу C2H5OH).
Особенность высших спиртов заключается в том, что организм человека не способен их метаболизировать, рассматривая их как токсины, что часто приводит к головной боли как к одному из симптомов обработки организмом яда.
Недостаточно чистый алкоголь
Для отделения спирта от воды применяется процесс, известный как дистилляция. Температуру смеси воды и спирта повышают до 80 градусов Цельсия, что выше температуры кипения спирта, но ниже температуры кипения воды. Спирт в смеси переходит в газообразное состояние, затем охлаждается и конденсируется обратно в жидкость. Таким образом, в процессе дистилляции спирт отделяется от воды. Для достижения максимальной чистоты алкоголя дистилляция может проходить несколько раз. Более качественные алкогольные напитки проходят процесс дистилляции более трех раз, в то время как дешевые — лишь один или два раза.
Похмелье будет всегда
Тем не менее, независимо от того, употребляете ли вы дорогой или дешевый алкоголь, избыточное потребление любого алкогольного напитка может вызвать болезненное похмелье. В предыдущих разделах мы рассмотрели, почему с возрастом похмелье становится тяжелее переносить и как можно быстрее избавиться от него.
