Петиция призывает признать традиционный способ розлива «чаркового эля» частью культурного наследия — подобно бельгийскому пиву, арабскому кофе и французскому багету.
Несмотря на многовековую историю и тысячи пабов, где его всё ещё подают, популярность эля неуклонно падает. Его считают «напитком стариков», спорят о «правильной» температуре подачи, а продажи сокращаются.
Инициативная группа во главе с Джонни Гарреттом, создателем документального проекта Keep Cask Alive, требует включить технологию производства и розлива эля в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Британия ратифицировала соответствующую конвенцию лишь в 2024 году и пока не имеет в списке ни одного объекта.
«Мы — последняя страна, сохранившая эту традицию, — говорит Гарретт, отмечая уникальный вкус эля с его «мягкой бархатистой текстурой». — Наши сорта с 4% алкоголя, балансом сладости и горечи — предмет зависти пивоваров мира. Но мы сами забываем об этом, увлекаясь американскими и немецкими трендами».
Кампанию поддержали Campaign for Real Ale (CAMRA) и крупные пивоварни, включая Timothy Taylor’s и Shepherd Neame.
Почему это важно?
- Угрозы: глобальные корпорации поглощают старые пивоварни, забрасывая традиционные рецепты. В 2025 году в Британии закрылось ещё 100 производителей.
- Шансы: молодёжь открывает для себя эль — он слабее, дешевле и «натуральнее» модного крафта.
- Выгоды: статус ЮНЕСКО поможет лоббировать налоговые льготы, привлечёт туристов и спасёт фермеров, выращивающих хмель (их осталось всего 50).
«Идеальный эль — душа британского паба, — говорит Ричард Брэдбери из Theakston Brewery. — Признание ЮНЕСКО могло бы стать стимулом для его возрождения».
P.S. Бельгия после включения пива в список ЮНЕСКО получила взрывной рост интереса — и туризма. Британским пабам, переживающим кризис, это не помешало бы.
