В последние годы холодный кофе стал не просто модным трендом, а настоящей культурой. Сегодня он более популярен, чем горячий, а его потребление стремительно растет — вот почему.
Американцы все чаще выбирают холодный кофе — его употребление дома и в кафе достигло рекордов. В Starbucks 70% всех проданных напитков — это холодные варианты, сообщает Bloomberg. Спрос на этот напиток особенно высок среди поколения зумеров, которые ценят не только вкус, но и «освежающую» атмосферу холодного кофе.
Почему зумеры выбирают холодный кофе?
Для молодежи холодный кофе — это не просто напиток, а часть образа жизни. В то время как горячий кофе часто ассоциируется с утренней рутиной, холодный — с расслаблением, комфортом и даже стильной индивидуальностью. Поэтому не удивительно, что в прошлом году продажи готового холодного кофе в бутылках превысили 1 миллиард долларов.
Но тенденция не ограничивается лишь популярностью напитков в кафе. На рынке появляются новые устройства, которые позволяют готовить холодный кофе дома, с легкостью создавая кофеиновые шедевры. Готовить такой напиток стало так же просто, как и заказывать его в кофейнях.
Рекламные кампании и культурные отсылки
Взять хотя бы рекламу во время Супербоула, где компания Danone использовала звезду Ченнинга Татума, а Nestlé показала, как зритель матча добавляет сливки в холодный кофе. Эти маркетинговые ходы подчеркивают, как сильно холодный кофе проник в массовую культуру.
Инвестирование в будущее
На фоне популярности холодного кофе Говард Шульц, основатель Starbucks, решил сделать следующий шаг в индустрию — он инвестировал в стартап Cumulus Coffee, который выпустил машину для приготовления холодного кофе стоимостью 700 долларов. Это устройство, разработанное бывшими сотрудниками Starbucks, обещает превратить приготовление холодного кофе дома в нечто удобное и доступное.
«Кофе дома употребляется по всему миру, и все, что мы делаем, — это размышляем о том, как принести холодный кофе в дом. Потенциал этого рынка огромен», — заявил Шульц.
Тренд или необходимость?
Холодный кофе нравится не только за его вкус. В отличие от горячего, он часто менее кислый и более насыщенный, порой с шоколадным привкусом, что делает его идеальным для тех, кто ценит более мягкие вкусовые ощущения. К тому же, такие напитки содержат больше кофеина, что также делает их более привлекательными для любителей «встряхнуть» себя бодростью.
Кроме того, сам процесс приготовления холодного кофе дома стал доступен, что сильно увеличило его популярность. Согласно опросу Национальной ассоциации кофе США, 18% респондентов сообщили, что в последние дни пили готовый холодный кофе в бутылке — это в два раза больше, чем несколько лет назад.
Стоимость удовольствия
Однако, как отмечает Bloomberg, приготовление холодного кофе дома — удовольствие не из дешевых. Машина для его приготовления от Cumulus стоит в шесть раз дороже традиционной Nespresso, которая готовит горячие напитки. Но, как показывают продажи, для фанатов этого напитка это не становится преградой.
Вывод: Холодный кофе — это не просто мода, а новый взгляд на кофейную культуру. Он стал важной частью жизни современного потребителя, особенно среди молодежи, и, похоже, тренд будет только набирать обороты.
