В Марселе (Франция) открылся первый в Европе ресторан, в котором готовят без электричества, газа и дров: все производство обеспечивается солнечной энергией.
Кухонные плиты ресторана работают с помощью большой параболической тарелки, которая отражает и концентрирует солнечные лучи. Благодаря этому поверхность плиты нагревается до 400 градусов по Цельсию.
Пока ресторан работает только с понедельника по пятницу в солнечные часы — с 11:30 до 14:00. В дальнейшем владельцы собираются поставить на его территории биогазовую установку, которая будет превращать органические отходы заведения в газ.
Это позволит поварам готовить в пасмурные дни и после захода солнца. Кроме того, на территории ресторана разобьют сад, чтобы выращивать собственные травы и некоторые овощи.
