Ученые Канадского института исследований употребления психоактивных веществ при Университете Виктории опровергли мнение о том, что красное вино полезно для здоровья.
Вероятно, каждый слышал расхожую мудрость, что бокал вина в день полезен для вас, или вы слышали какую-то ее вариацию. Проблема в том, что она основана на ошибочных научных исследованиях, согласно новому отчету в Journal of Studies on Alcohol and Drugs.
На протяжении многих лет многие исследования предполагали, что умеренно пьющие люди живут дольше и имеют меньший риск сердечных заболеваний и других хронических заболеваний, чем трезвенники. Это подстегнуло широко распространенное мнение, что алкоголь в умеренных количествах может быть тоником для здоровья. Однако не все исследования рисовали такую радужную картину — и новый анализ проливает свет на то, почему.
Короче говоря, исследования, связывающие умеренное употребление алкоголя с пользой для здоровья, страдают от фундаментальных недостатков, считает ведущий исследователь Тим Стоквелл, доктор философии, ученый из Канадского института исследований употребления психоактивных веществ при Университете Виктории.
Основная проблема: эти исследования, как правило, были сосредоточены на пожилых людях и не учитывали привычки людей в употреблении алкоголя на протяжении жизни. Поэтому умеренно пьющие сравнивались с группами «трезвенников» и «иногда пьющих», в которые входили некоторые пожилые люди, которые бросили или сократили употребление алкоголя из-за возникновения у них различных проблем со здоровьем.
«Это позволяет людям, которые продолжают пить, выглядеть гораздо здоровее по сравнению с ними», — сказал Стоквелл.
И в этом случае, отметил он, внешность обманчива.
Для анализа Стоквелл и его коллеги выявили 107 опубликованных исследований, в которых люди наблюдали за людьми в течение определенного периода времени и изучали связь между привычками употребления алкоголя и долголетием. Когда исследователи объединили все данные, оказалось, что у тех, кто пьет мало или умеренно (то есть тех, кто выпивал от одного напитка в неделю до двух в день), риск смерти в течение периода исследования был на 14% ниже, чем у тех, кто воздерживался.
Однако все изменилось, когда исследователи копнули глубже. Было несколько «более качественных» исследований, в которых участвовали люди, которые были относительно молоды в начале (в среднем моложе 55 лет), и которые гарантировали, что бывшие и периодически пьющие не считались «трезвенниками». В этих исследованиях умеренное употребление алкоголя не было связано с более долгой жизнью.
Вместо этого именно исследования «более низкого качества» (участники старшего возраста, не проводилось различий между бывшими пьющими и пожизненными трезвенниками) связывали умеренное употребление алкоголя с большей продолжительностью жизни.
«Если вы посмотрите на самые слабые исследования, — сказал Стоквелл, — то именно там вы увидите пользу для здоровья».
Представление о том, что умеренное употребление алкоголя ведет к более долгой и здоровой жизни, существует уже несколько десятилетий. В качестве примера Стоквелл указал на «французский парадокс» — идею, популяризированную в 1990-х годах, о том, что красное вино помогает объяснить, почему французы имеют относительно низкие показатели сердечных заболеваний, несмотря на обильную, жирную диету. Этот взгляд на алкоголь как на эликсир все еще, похоже, «укоренился» в общественном воображении, отметил Стоквелл.
В действительности, сказал он, умеренное употребление алкоголя, скорее всего, не продлевает жизнь людей — и, по сути, несет некоторые потенциальные опасности для здоровья, включая повышенный риск некоторых видов рака. Вот почему ни одна крупная организация здравоохранения никогда не устанавливала безопасный уровень потребления алкоголя.
«Абсолютно «безопасного» уровня употребления алкоголя просто не существует», — сказал Стоквелл.
