Житель Лейпцига Себастьян Рикер создал пиво на березовом соке. Об этом сообщает Bild.
По данным издания, 32-летний житель Германии много лет изучал рецепты пива, а весной 2024 года собрал 130 литров березового сока в лесу в Саксонии. Этот сок стал основным ингредиентом для нового сорта пива Birkenzauber («березовая магия»), сообщает Bild.
Пивовар утверждает, что в результате получился слегка сладковатый напиток с нотками крыжовника, винограда и цитрусовых.
Общий объем пива Birkenzauber, сваренного Рикером, составляет 600 литров, содержание алкоголя — 6,5 %. В продажу пиво из березового сока поступит в середине апреля, сообщает издание.
