Французское общество питания предложило жителям страны сократить потребление мяса в два раза — до 450 граммов в неделю. Согласно расчетам специалистов, такая мера сокращения потребления мяса может способствовать снижению выбросов парниковых газов, усугубляющих глобальное потепление, на 46% к 2050 году.
По информации организации, продовольственная сфера во Франции ответственна за 22% общих выбросов парниковых газов, причем сельское хозяйство занимает 60% этой доли.
Эксперты отмечают, что количество потребляемого мяса на душу населения во Франции сейчас вдвое превышает среднемировой уровень — в частности, благодаря возросшей популярности курятины. При этом если есть на 50% меньше мяса, организм не пострадает и дополнительных источников питательных веществ не потребуется.
Вместо мяса французам предложили есть больше фруктов, овощей, бобовых, орехов и цельнозерновых продуктов, умеренно употреблять яйца и молочные продукты, а меньше есть жирные, сладкие и соленые блюда.
Животноводство – один из главных «производителей» выбросов оксида азота в природу. При этом оксид азота создает в 300 раз больший парниковый эффект, чем углекислый газ. Поэтому европейцы переходят на новое меню, чтобы снизить пагубное влияние на экологию. Так, например, 51% итальянцев уже ограничивают потребление мяса по экологическим причинам.
