Чипсы и вино? Почему бы и нет!? Как сочетать вина с разными продуктами

Mixnews.lv

Что бы ни говорилось в мифах и устоявшихся стереотипах, в современном мире, вино уже давно перестало быть лишь напитком взыскательных гурманов и ценителей, наслаждение которым требует обширных познаний и блюд ресторанного уровня.

Вино можно и нужно сочетать с множеством разных блюд и закусок. Именно поэтому сеть магазинов «AlkOutlet» в преддверии Дня святого Валентина, когда на стол часто ставятся хорошие напитки, предлагает дегустировать вина не только с сыром и овощами, но и с пончиками и даже чипсами! Прочти и узнай, как удачно сочетать вина с разными продуктами!

1. Классика — сыр!

Сыр, кажется, один из самых классических продуктов, которые у людей ассоциируются с закуской к вину. Проблема только одна — сыры такие разные! Обычная ситуация, когда, прочитав на бутылке вина, что этот напиток можно сочетать с сыром, ты, вместо того чтобы вздохнуть с облегчением, погружаешься в еще более серьезные размышления. Даже если ты не эксперт по сырам, ясно, что мягкий бри определенно отличается по вкусу от слегка пикантного пармезана и сильно отличается от сыра с плесенью. Какой выбрать? По сути, прочитать на бутылке, что вино хорошо сочетается с сыром, это почти то же самое, что вообще ничего не прочитать! Конечно же, тут стоит экспериментировать!

Тебе могут пригодиться некоторые знания об основных принципах совместимости вина и продуктов, например, ищи более мягкое вино для блюд с легкой структурой, и более насыщенного партнера для более насыщенных вкусов. Но можно и просто запомнить, какой сыр лучше всего сочетается с вином из твоего любимого винограда. Если ты любитель шампанского и других сухих игристых вин, выбирай для закусок сливочные сыры типа «Brie» или «Camamber». Ароматные вина из винограда сорта «Moscato» хорошо сочетаются с горгонзолой; большинство вин «Sauvignon Blanc» хорошо сочетаются с козьим сыром, а новозеландское «Sauvignon Blanc» хорошо сочетается с чеддером средней выдержки. Вино из винограда «Gewürztraminer» хорошо сочетается с сыром «Edam», а вино «Riesling» — с сырами «Gouda». Красные вина из винограда «Shiraz» и «Malbec» тоже можно употреблять именно с сыром «Gouda». А если к вину ты планируешь подать моцареллу, выбирай розовое из ягод «Sangiovese».

2. Вино и овощи

Если у людей, которые едят мясо, по крайней мере, существует собственный миф о совместимости вина с едой, который несколько вводит их в заблуждение, заставляя думать, что белые вина хорошо сочетаются с блюдами из рыбы и белого мяса, а красные вина с блюдами из красного мяса, то у любителей овощей нет и этого. Хочешь овощей? Ищи вино к ним «на удачу».

Чтобы «удача» приобрела более конкретные очертания, «AlkOutlet» рекомендует выбирать вина из винограда «Pinot Noir» к блюдам, в которых преобладают вкусы свеклы, грибов, вяленых томатов, базилика и лука. Вкус винограда «Garnacha» подходит к блюдам из томатов, лука и чеснока. Вино «Garnacha», как и «Tempranillo», также хорошо сочетается с перцем чили. «Merlot» хорошо дополняет капусту, кале и листовую зелень. Вина «Primitivo» хорошо сочетаются с блюдами из фасоли, а вином из винограда «Syrah» можно наслаждаться с редисом или брокколи. В целом, брокколи — отличный выбор к вину, поскольку она также хорошо сочетается с «Cabernet Sauvignon». Если ты хочешь дополнить брокколи белым вином, к ней, так же, как и к огурцам, подойдет «Sauvignon Blanc». К листовым овощам подходят вина сорта «Grüner Veltliner», а классический «Chardonnay» хорошо сочетается с авокадо, кукурузой, сладким перцем. Если ты ищешь винного партнера для блюда, в котором преобладает вкус сельдерея и петрушки, выбирай «Pinot Grigio». И напоследок — если ты любитель розовых вин, попробуй розовое с… чесноком! Возможно, тебя ждет приятный сюрприз. Есть овощи и вино — есть варианты!

3. Вино и пончики!

Если на День святого Валентина планируешь побаловать свое «солнышко» вкусным пончиком, знай — вино и здесь не будет лишним! Да, к вину действительно хорошо подходит даже такая, казалось бы, «невинная» еда, как пончик. Здесь «математика» намного проще. Классическое вино «Chardonnay» подойдет к классическим пончикам. Классический пончик, покрытый темной кремовой шоколадной глазурью, хорошо сочетается с темным и насыщенным вином «Merlot». Летний по вкусу клубничный пончик, конечно, стоит попробовать с розовым вином. Пончики с кусочками мармелада и желе хорошо дополняет вино «Malbec». Сметанные пончики лучше всего сочетаются с игристым «Prosecco», а пончики из шоколадного бисквита лучше всего сочетать с «Cabernet Sauvignon». Нравятся пончики с черникой?! Отлично — выбирай «Pinot Grigio»!

4. Новые модное веяние — вино и чипсы

Хочешь провести отличный вечер перед телевизором, не думать о еде, а просто похрустеть чипсами и отдохнуть? Тогда тебе нужно вино! Не стоит хмурить лоб от такой необычной рекомендации: чипсы и вино могут стать твои счастливым лотерейным билетом, если сможешь найти подходящую пару. Наслаждение вином с чипсами — это новое модное веяние, и да, чипсы отлично сочетаются даже с королем игристых вин — шампанским!

Классические чипсы с солью хорошо сочетаются с шампанским. Это неудивительно — шампанское подают с солеными устрицами и икрой. Не хочешь устриц? Перекуси солеными чипсами! Если собираешься есть чипсы со вкусом сметаны и лука, попробуй вино «Chenin Blanc» или «Chardonnay». В свою очередь, чипсы со вкусом барбекю хорошо сочетаются с вином из винограда «Grenacha», а хрустящим картофелем со вкусом голубого сыра можно наслаждаться с вином из винограда «Riesling». Если ты любитель уксусных чипсов, выбирай вино «Chardonnay». Грибные чипсы хорошо сочетаются с «Pinot Noir», а томатные чипсы или чипсы с кетчупом стоит попробовать с напитками из винограда «Riesling» или «Valpolicella». Для тех, кто подходит к выбору чипсов творчески, и классическим картофельным предпочитает хрустящие кукурузные начос с сырным вкусом, стоит взять сухое игристое вино.

Так и не убедили, что вино стоит сочетать с чипсами? Попробуй — максимальные потери: пачка чипсов или бутылка вина. Но если понравится — откроешь для себя новые гастрономические горизонты!

Напомним, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

В мире

Латвия

ЧП

Бизнес

Культура

Mixer

Зеленая Лампа

Спорт