Исследование, проведенное совместно учеными из США и Великобритании, показало, что внутреннее давление в стандартной 750-миллилитровой бутылке шампанского или игристого вина превышает давление в автомобильной шине примерно в три раза.
Это высокое давление может выстрелить пробку на высоту до 12 метров со скоростью около 80 км/ч. Это придает новую перспективу в наше понимание этих праздничных напитков.
Более того, время, необходимое пробке, чтобы пролететь от бутылки до глаз человека, составляет менее 0,05 секунды. Эта высокая скорость делает наши глаза уязвимыми для травм, поскольку естественный рефлекс моргания не может обеспечить должной защиты.
Возможные повреждения включают в себя серьезные проблемы, такие как постоянная слепота, отслоение сетчатки и вывих хрусталика. Эти риски не являются абстрактными, а обладают конкретными и реальными последствиями.
Исследование, проведенное в 2004 году, показало, что в США пробки от бутылок шампанского стали причиной 20 % травм глаз, вызванных крышками от бутылок. Хотя многие люди восстановили зрение после таких травм, в 26 % случаев, связанных с напитками под давлением, наблюдалась долгосрочная слепота.
Учитывая полученные результаты, исследователи предлагают ряд мер предосторожности, включая предупредительные ярлыки и альтернативную упаковку, такую как крышки на винтовой пробке. Их рекомендации по безопасному открыванию бутылки с шампанским являются практичными и простыми в исполнении.
Охлаждение бутылки не только снижает давление, но и уменьшает скорость движения пробки. Держание бутылки под углом 45 градусов и надавливание на пробку при ее откручивании представляют собой простые, но эффективные методы снижения риска повреждения глаз.