Опубликована научная работа, устанавливающая связь между газовыми плитами и возникновением рака крови и астмы.
Исследование опубликовано в журнале Environmental Science & Technology. Авторы, учёные из Стенфорда, выявили высокую концентрацию канцерогенов, выделяемых газовыми плитами.
На основе анализа воздействия одной газовой конфорки и работающей газовой духовки на 180 градусах Цельсия учёные пришли к выводу, что газовое оборудование выделяет в 10-25 раз больше бензола, чем электрические плиты.
«Наша работа также показывает, что газ и пропановое топливо, по-видимому, являются основным источником бензола, образующегося при приготовлении пищи. Мы обнаружили, что выбросы бензола от индукционных плит и при приготовлении пищи не были обнаружены (т. Е. статистически неотличимы от нуля), по крайней мере, для двух блюд, которые мы оценивали», — говорится в статье.
Бензол, выделяемый газовыми горелками, распространяется по жилищу, поскольку даже в спальнях, находящихся на удалении от кухни, показатели по бензолу превышали стандарты. Вентиляция лишь частично помогает в вытяжке бензола из квартир и домов, даже если выводит воздух из жилища на улицу.
«Наши результаты показывают, что концентрации бензола, образующегося при сжигании газовых плит и духовок в помещении, при некоторых условиях могут повышать риск для здоровья», — пишут исследователи в статье.
Предыдущие исследования показали, что вдыхание бензола вызывает серьезные последствия для здоровья. Так, кратковременное воздействие бензола сокращает выработку клеток крови, а хроническое влияние канцерогена увеличивает риск лейкоза и лимфомы — рака крови.
Метаанализ 41 исследования, который изучал газовые плиты и здоровье органов дыхания детей, выявил, что у детей, проживающих в доме с газовым оборудованием, риск развития астмы был на 42 процента выше, а в течение жизни — на 24 процента.
