Более трети жителей Латвии предпочитают брать на работу домашнюю еду. Покупают или заказывают обед в кафе, столовой либо ресторане лишь 15% опрошенных, свидетельствуют результаты исследования LSM.lv и центра Norstat.
Такая разница может быть связана с желанием сократить ежедневные расходы: самостоятельно приготовленный обед обычно обходится дешевле похода в кафе. Однако опрос не выяснял мотивы респондентов, поэтому утверждать, что люди отказываются от общепита исключительно из-за нехватки денег, нельзя. Домашнюю еду часто выбирают также ради удобства, контроля состава и более здорового рациона.
Читайте нас также
Показательно, что контейнеры с обедом берут не только люди с небольшими доходами. Этот вариант распространен почти во всех доходных группах. Исключением стали респонденты с личным доходом свыше 2000 евро в месяц: они чаще покупают готовые блюда, чем приносят еду из дома.
Женщины чаще готовят обед заранее
Домашнюю еду берут на работу 40% опрошенных женщин и 33% мужчин. При этом мужчины заметно чаще покупают или заказывают обед у предприятий общепита - 19% против 10% среди женщин.
Еще одно различие оказалось менее благоприятным: 12% мужчин сообщили, что вообще не едят на работе. Среди женщин такой ответ дали 5%.
Специалист по питанию Гунта Биланде предупреждает, что регулярный отказ от обеда или слишком скудная дневная еда могут привести к сильному голоду и перееданию вечером. Это, в свою очередь, способно ухудшить сон и общее самочувствие.
Главные поклонники домашних обедов - люди старше 50 лет
Еду из дома приносят представители всех возрастов, но особенно часто - жители от 50 до 59 лет. Почти половина опрошенных в этой группе берет с собой приготовленный заранее обед.
Кафе и доставку чаще остальных выбирают люди в возрасте от 30 до 39 лет - так поступает почти каждый четвертый. Впрочем, даже среди них домашние обеды остаются более популярным вариантом.
Есть различия и между регионами. Чаще всего еду из дома приносят жители Латгалии. Только 4% опрошенных в этом регионе покупают обед у предприятий общепита. В Риге этот показатель составляет 18%, в Видземе - 17%.
При этом и в столице домашняя еда весьма популярна: ее берут на работу 38% участников опроса.
Экономить на кафе - не значит экономить на питании
Контейнер с домашней едой может помочь сократить расходы без ущерба для полноценного обеда. Специалисты советуют не превращать его приготовление в отдельный сложный проект: можно вечером отложить часть ужина или утром собрать простой холодный набор.
В сбалансированный рабочий обед желательно включить:
- источник сложных углеводов - крупу, картофель, цельнозерновой хлеб или бобовые;
- белок - мясо, рыбу, яйца, молочные продукты либо бобовые;
- овощи, фрукты или ягоды;
- немного полезных жиров - растительное масло, орехи, семена или авокадо.
Разогревать еду необязательно. Яйцо, хлеб, овощи и кисломолочный продукт могут стать более удачным обедом, чем случайная выпечка, купленная в магазине на голодный желудок.
Таким образом, результаты опроса показывают не столько отказ латвийцев от полноценного дневного питания, сколько стремление реже платить за него в кафе. Но доля людей, которые не едят на работе вообще, остается тревожным сигналом: экономия за счет полного пропуска обеда может обернуться вечерним перееданием и ухудшением самочувствия.
