В Латвии учреждено общество «Ежегодная премия Мартиньша Ритиньша за выдающиеся достижения», цель которого - почтить память мастера латвийского поварского искусства Ритиньша и сохранять гастрономическое наследие Латвии, сообщает агентство LETA.
Общество зарегистрировано в Регистре предприятий в понедельник, 27 апреля, но учреждено оно было 8 апреля этого года.
Читайте нас также
Общество будет знакомить Латвию с самыми выдающимися представителями профессии повара и других работников сферы гостеприимства, рассказывая об их вкладе, а также работать над повышением престижа латвийского гастрономического искусства и еды как неотделимой культурной ценности Латвии.
Цель общества также - просвещение населения Латвии в вопросах основных принципов качественной и сезонной кулинарии - от крестьянского хозяйства до стола, а также сохранение гастрономического наследия Латвии.
В правление общества вошли известные люди: бывшая руководительница общества Slow Food Straupe и автор книги «Поваренная книга для Мартиньша. Люди, которые меня встретили» Астрида Розите, член правления Power Holding Эвита Бинде, владелец «Pavāru māja» в Лигатне, которому присуждена зеленая звезда Michelin Guide, и совладелец «3 Pavaru Restorans» Эрик Дрейбантс, сомелье Раймонд Томсон и основная владелица и председатель правления Gemoss Иева Трейя.
Как сообщалось, известный шеф-повар Ритиньш скончался в феврале 2022 года в возрасте 73 лет. Все, кто его знал, вспоминают о нем как об очень светлом жизнерадостном человеке.
Ритиньш родился 19 октября 1949 года в Великобритании. Он окончил Вестминстерский техникум, часть жизни провел в Канаде, а с 1993 года жил в Латвии. С 1976 по 1992 год Ритиньш работал в гостиничной сети Grand Metropolitan Hotels в Великобритании, с 1984 по 1992 год был владельцем компании «Martins Catering Ltd» в Торонто.
В 1993 году Мартиньш открыл в Риге ресторан Vincents, который возглавлял четверть века. Параллельно вел кулинарные программы на телевидении. Ввел понятие Slow food. Именно он открыл для Латвии понятие «высокая кухня». Шеф-повар и сам был визитной карточкой Латвии.
Мартиньш Ритиньш покинул Vincents в 2017 году. Ресторан был закрыт в августе 2023 года.
