Яичная промышленность стремительно развивается. Крупные производители наращивают объемы, а мелким хозяйствам не всегда удается полностью удовлетворить спрос, пишет Lsm.lv.
По последним данным, в Латвии насчитывается более 4,5 миллионов зпкур-несушек, и ежегодно производится почти миллиард яиц. Отрасль все больше ориентируется на экспорт и одновременно приспосабливается к спросу на более качественные яйца, снесенные вне клеток.
Читайте нас также
По текущим расчетам, Латвия может стать лидером по производству яиц в Северной Европе. В Латвии зарегистрировано более 3200 птицеферм.
«У нас практически каждая курица несет одно яйцо в день, что составляет до 350 яиц в день. За год это около 125 000 яиц, и мы справляемся с таким объемом», - говорит хозяйка Pakalni Лаура Логина-Луцава.
Ее бизнес, который начинался примерно с 20 кур, за восемь лет вырос до более чем 600 птиц, большинство из которых - несушки. Яйца Pakalni в основном продаются на местных рынках и в небольших количествах в сетевых магазинах.
В свою очередь, крупнейший в Латвии производитель яиц Balticovo способен производить до трех миллионов яиц в день, из которых около 70% экспортируется.
«Наши основные экспортные рынки, конечно же, находятся здесь, в Балтии - мы поставляем продукцию в Литву и Эстонию, а также в Польшу. Чехия - очень важный рынок. Мы экспортируем жидкие и вареные яйца в Германию, Скандинавию и даже в Новую Зеландию - туда они поступают замороженными. В целом мы экспортируем продукцию более чем в 20 стран», - сказал член правления Balticovo Томс Аушкапс.
По мере роста спроса крупнейшие игроки рынка заключают контракты с небольшими региональными фермами. Например, Balticovo сотрудничает с Limbažu putnu fermа, где куры вне клеток производят до 25 тысяч яиц в день, пишет Lsm.lv.
«Мы покупаем все яйца, а в Лимбажи поставляем молодняк и корма, а также делимся своими ветеринарными знаниями. Мы помогаем друг другу, и таким образом, на мой взгляд, выигрывают все - прежде всего Латвия», - рассказал представитель Balticov.
