Рига готовится к масштабному гастрономическому марафону: с 13 по 26 апреля в столице пройдут «Праздники рижского вкуса» (Rīgas garšas svētki). В этом году проект выходит за привычные рамки Недели ресторанов - к списку участников впервые массово присоединились городские кондитерские.
Событие приурочено к 825-летию Риги. Организаторы решили сделать акцент на преемственности поколений: объединить современные кулинарные тренды с историческим наследием города. Главным героем фестиваля станет легендарное пирожное Vecrīga («Вецрига»).
Читайте нас также
Ресторанное меню: от классики до Michelin
Традиционный формат Недели ресторанов сохраняется. Заведения предлагают сеты из трех блюд по фиксированным ценам: 30, 35, 40 и 45 евро. Максимальный ценник в 45 евро установлен эксклюзивно для ресторанов, отмеченных в гиде Michelin.
Качество и оригинальность предложенных меню оценивало профессиональное жюри, в состав которого вошли эксперт Gemoss Ина Полишченко, глава Клуба поваров Артурс Арницанс и президент академии Bocuse d’Or Latvia Светлана Ришкова. Столики рекомендуют бронировать заранее - спрос в фестивальные дни традиционно высокий.
Возвращение легенды: Неделя кондитерских
Новинка сезона - акцент на «сладкую» идентичность города. Рижское агентство инвестиций и туризма (RITA) решило официально закрепить за пирожным Vecrīga статус гастрономического символа столицы.
Директор RITA Фредис Быков пояснил это решение:
«Для Риги, как и для других городов, важно формировать уникальную кулинарную идентичность - свой особый торт или десерт. Таким символом стало пирожное Vecrīga, которым мы гордимся как вкусовым символом города. Цель RITA - расширить Неделю ресторанов, вовлекая больше участников отрасли, поэтому мы рады активности представителей отрасли, которые подчеркивают вкусы Латвии, особенно в год 825-летия Риги».
Читайте
В «десертной» программе участвуют 14 брендов (всего 19 локаций). Посетители смогут попробовать ту самую «Вецригу» в классическом исполнении или в авторской интерпретации. Установлен единый ценовой порог: сет из пирожного и напитка обойдется не дороже 8 евро.
Где искать фестивальные десерты:
В списке участников как уютные кофейни, так и известные пекарни:
Старая Рига: Crumble Cake (Яня, 14), Cruffins (Калею, 9-11), Mārtiņa Beķereja (Вальню, 28), Melnā Bite (Аудею, 13), Bazaar Beķereja (Аудею, 16).
Центр и «Тихий центр»: Better Bread (Дзирнаву, 31-1B), Bezē (Блауманя, 7), Rocket Bean (Райня, 11), Kalve Coffee (Мейеровица, 10), Fika (Барона, 41/43), Livi Cafe (Гертрудес, 37), Chambao (Антонияс, 12), All Cappuccino (Антонияс, 11 и Виландес, 13), Bazaar Beķereja (Матиса, 22 и Пулквежа Бриежа, 22).
Район вокзала и набережная: Bazaar Beķereja (Stacijas laukums, 4) и ресторан After… (11 ноября, 33).
Подробнее тут
