Латвийские рестораны в настоящее время переживают серьёзные трудности, сообщает агентство LETA со ссылкой на главу Латвийской ассоциации ресторанов (Latvijas Restorānu biedrība, LRB) Яниса Ензиса.
По словам Ензиса, в настоящее время о закрытии объявил ещё один ресторан, рекомендованный гидом Michelin, - Barents, что наглядно подтверждает сложное положение отрасли общественного питания в начале года.
Читайте нас также
Проблемы затрагивают не только сегмент высококлассных ресторанов: многие заведения прекращают работу «тихо и незаметно». Такая тенденция, по словам главы LRB, может сохраниться, поскольку сейчас продолжается низкий сезон, а у предпринимателей нет оснований рассчитывать на улучшение ситуации. На политическом уровне, подчеркнул Ензис, не ведётся обсуждение критического положения отрасли и возможных мер поддержки.
«Качественные заведения, которые любят гости и которые пользуются спросом, не могут выжить и продолжать работу. Это означает, что в системе в целом что-то не так», - заявил он.
В связи с этим Латвийская ассоциация ресторанов, Латвийская ассоциация баров и Латвийская ассоциация гостиниц и ресторанов (LVRA) договорились о дальнейших шагах, включая проведение пикета в сентябре этого года.
Ензис также указал на отсутствие действий со стороны политиков и перечислил ключевые вызовы для отрасли: низкий поток туристов, снижение покупательной способности населения, высокая налоговая нагрузка, одна из самых высоких ставок налога на добавленную стоимость (НДС) в Европейском союзе, а также самый высокий налог на рабочую силу среди стран Балтии. По его словам, «света в конце туннеля» пока не видно, а отрасль не ощущает поддержки.
Ранее агентство LETA сообщило, что ресторан и бар Barents, расположенный в Старой Риге на улице Смилшу и включённый в международный гастрономический гид Michelin Guide, будет закрыт. Последним днём его работы станет 31 января.
Таким образом, Barents станет уже вторым рестораном из Michelin Guide в Латвии, закрывшимся в январе этого года. Как сообщалось ранее, 12 января прекратил работу рыбный ресторан Tails на улице Антонияс в Риге.
