Новогодний стол, ломящийся от салатов, закусок и горячего, часто становится испытанием для организма. У нас принято наедаться в праздничную ночь «как в последний раз». Даже если вы умеете контролировать аппетит, важно знать правила сочетания продуктов и алкоголя. Чтобы утро 1 января не стало «мучительно больным», стоит заранее прислушаться к рекомендациям диетологов.
Бой майонезу
«Майонез, майонез, вызывает у моделей нервный стресс» - эта незамысловатая песенка бьет в самую точку. Оливье, «Мимоза», «Сельдь под шубой» - большинство традиционных блюд заправлены ударными дозами соуса. Майонез крайне калориен: в 100 граммах содержится от 600 до 700 ккал. Это эквивалентно половине килограмма гречневой каши или пяти порциям овощного салата на оливковом масле.
Читайте нас также
Лишние килограммы - лишь верхушка айсберга. Гораздо опаснее обострение гастрита, панкреатита, изжога и тошнота.
Что советуют врачи:
Замените классический соус низкокалорийным или смешайте его наполовину с нежирной сметаной.
Выберите на столе только один «майонезный» салат и ограничьтесь порцией до 150 граммов.
Помните о сроках: заправленные салаты в тепле становятся рассадником микробов. 5 часов - это максимум. Если выставили блюда в 22:00, то к 03:00 они уже могут быть опасны.
Жирное мясо и коварные фрукты
Запеченный гусь, свинина и копчености - тяжелая пища. Ситуацию усугубляет привычка подавать к ним десертные фрукты: виноград, бананы, манго или ананасы. Если съесть сладкий плод сразу после жирного мяса, реакция последует уже через 40 минут: вздутие живота, метеоризм и тяжесть вам обеспечены.
Рекомендация: замените гуся курицей или постной говядиной. Вместо сладких фруктов выбирайте яблоки или цитрусовые, и обязательно делайте перерывы между сменой блюд хотя бы на час.
Алкогольный этикет
Напитки - самая сложная часть праздника. Чтобы не провести половину ночи «в обнимку с белым другом», соблюдайте жесткие правила:
Шампанское - эгоист. Его нельзя смешивать ни с чем. Ни с вином (это катастрофа), ни с крепким алкоголем (отравление гарантировано), ни с пивом. «Диетологи просят уже запомнить раз и навсегда – шампанское можно пить только с шампанским, не смешивая ни с каким другим алкоголе-содержащим напитком, и не более трех бокалов за новогоднюю ночь». Если хотите сменить напиток, ограничьтесь парой глотков под бой курантов, а затем переходите к основному выбору.
Не меняйте «лошадей». Выберите один вид алкоголя на всю ночь.
Табу на газировку. Сладкие шипучие напитки ускоряют всасывание спирта, что ведет к быстрому опьянению.
Опасные пары. Алкоголь несовместим с грейпфрутом и шоколадом (риск острого панкреатита). Сочетание коньяка с бананами или любого спиртного с дыней часто вызывает сильное расстройство желудка.
Лучший выбор для запивания еды - апельсиновый сок, морс, негазированная минеральная вода или крепкий чай с лимоном.
