«Michelin» представил новый ресторанный гид по Латвии на 2026 год. В него вошли 34 латвийских ресторана, в том числе три новых, а также по одной звезде сохранили рестораны «John Chef’s Hall» и «Max Cekot Kitchen», сообщили агентству LETA представители гида «Michelin».
27 ресторанов, включенных в новейший гид, находятся вРиге и семь - в других регионах Латвии.. Их полный список можно прочитать на сайте «Michelin».
Читайте нас также
Побег как форма существования: хроника детского сопротивления системе
Гороскоп на ноябрь 2025 от Madame Clairevoyant: как прожить меяц без спешки и потерь
До зарплаты ещё неделя или больше? Гороховая каша – вкусно и экономично!
Раки, Овны, Козероги и Весы в гороскопе Тамары Глобы на четверг 23 октября
Забыли штопор? Хитрый трюк для открытия бутылки без него
16 исторических фотографий, открывающих удивительные судьбы
Ноябрь раскроет потенциал почти всех знаков зодиака - просто доверьтесь звездам!
5 знаков зодиака ожидают мощные перемены к 29 октября 2025 года: Меркурий в темном Скорпионе открывает неожиданные возможности
6 трендов пальто, которые мы будем носить далеко за пределами зимы-2025\26
Кульминационный момент вашей жизни ещё ждёт вас или уже позади? Лучшие годы в жизни каждого знака зодиака
Гороскоп на ноябрь 2025 от Madame Clairevoyant: как прожить меяц без спешки и потерь
Награды «Bib Gourmand», которые присуждаются ресторанам, предлагающим отличную еду по доступной цене, сохранили прошлогодние победители «Snatch», «Shōyu» и «Milda», к которым присоединились «SMØR Bistro» и «H.E. Vanadziņš».
Уже сообщалось, что в октябре прошлого года в гид «Michelin» был включен 31 латвийский ресторан, в том числе звезду качества получил «John Chef’s Hall», а «Max Cekot Kitchen» сохранил свою звезду.
Зеленую звезду «Michelin», или награду за устойчивое развитие сохранил ресторан «Pavāru māja».
Специальные награды «Michelin» получают также выдающиеся шеф-повара и команды, которые делают визит в ресторан незабываемым. На этот раз «Открытием года» стал Каспар Барсуков, ресторан SMØR Bistro. Название SMØR («масло» по-датски) отсылает к скандинавской кухне и любви шеф-повара к французской кухне, где масло играет ключевую роль. В бистро подаются сморреброды на обед и классические французские блюда на ужин.
Престижные звезды Michelin присуждаются ресторанам, которые предлагают качественную еду в соответствии с пятью универсальными критериями: качество ингредиентов, гармония вкусов, техническое мастерство, индивидуальность шеф-повара, выраженная в его кухне, и, что не менее важно, последовательность в меню.
Звезды присуждаются на один год, после чего жюри вновь рассматривает ресторан. Иногда рестораны теряют свои звезды.
Одна звезда «Michelin» присуждается ресторанам за «высококачественную кухню, достойную остановки», две - за «превосходную кухню, которая может привести к отклонению от запланированного маршрута» и три - за «выдающуюся кухню, заслуживающую специальной поездки».
