Лето в Латвии - это когда в воздухе пахнет свежескошенной травой и клубникой. Причём именно нашей, родной, латвийской. Фермеры и диетологи в голос уверяют: вкус у неё лучше, аромат ярче, химии - почти ноль. Только вот цена кусается. На прилавках соседствуют ящики с литовской, польской и местной клубникой - и всё бы ничего, но платить за латвийскую вдвое дороже уже готовы не все. Press.lv решили разобраться: действительно ли она лучше - и стоит ли своих денег?
От Асари до Риги - путь с историей
Латвийская клубника - не просто ягода, а часть культурного кода. До Первой мировой в Юрмалу отправляли вагоны из Петербурга специально за «асарской» клубникой. Началось всё в 1870-х, когда француз по фамилии Кортезье посадил первые кусты у станции Асари. Тогда клубника считалась экзотикой - сегодня она национальная гордость. В советские времена юрмальские школьники подрабатывали на клубничных плантациях в Меллужи и Пумпури. Один из наших авторов до сих пор помнит, как в седьмом классе заработал себе на самокат: 50 копеек за килограмм и клубника «в неограниченном количестве». Теперь всё иначе: на месте грядок - виллы и бассейны. А клубнику везут в Ригу в основном с окраин - из Курземе, Земгале, Видземе.
Что говорят крестьяне
Фермер из Курземе, продающий клубнику на ночном рынке, рассказывает: выращивает только на открытом поле, без теплиц и агроплёнки. Сорт - «зефир», вкусный, ароматный. Торгует с начала июня до августа. Работы - непочатый край. Даже в Лиго никто не отдыхает: клубнику нужно собирать ежедневно. Но главная проблема - не урожай, а нехватка рабочих рук. Люди в селе, по словам фермера, спиваются. В Даугмале, например, на лесопилке готовы платить до 1 500 евро, но народ не идёт. «Пьют», - констатирует крестьянин.
Почему дороже?
На рынке - ценник 7 евро за килограмм. И это вызывает вопросы. Эдмундс Гринбергс, глава компании Pures darzi, считает: цена необоснованно завышена. Урожайность - низкая, конкуренция - никакая. А значит, и цена - чистая арифметика: меньше ягод - больше расходы. В Польше, например, плантации огромные, урожайность высокая, логистика отлажена. Литовская клубника - почти та же история, только ближе. От границы до Риги - всего 70 км.
А может, дело в химии?
Алдис Виксне, один из известных садоводов Латвии, уверяет: наша клубника - почти органика. В ЕС разрешены десятки видов химикатов, в Латвии - буквально пара. Это удорожает процесс, но делает ягоду «чистой». Импортная клубника долгоиграющая - её собирают недоспелой, везут в холодильниках. Сорта - крепкие, но безвкусные. Наша - нежная и капризная. Прогоришь, если не угодишь покупателю.
Конфуз с экспертом
Знаменитая диетолог Лолита Неймане на телевидении уверяла: польская и литовская клубника - рядом с нашей не валялись. Ей предложили слепой тест. Итог: невкусной она назвала польскую, средней - литовскую, а самой ароматной - латвийскую. Но правда оказалась с сюрпризом: самая вкусная была польская, а «наша» - самая безвкусная.
Как отличить латвийскую?
Садоводы советуют: смотрите на зелень. У импортной - вялая и подсохшая, у местной - свежая. Наша ягода - товар скоропортящийся. Если вечером собрали, утром уже продают. А вообще, самая вкусная клубника - та, что с собственной грядки. Даже у владельцев вилл в Юрмале иногда можно увидеть пару кустиков за домом.
А потребляем мы всё равно мало
Латвиец в год съедает всего 1,34 кг клубники. Для сравнения, в среднем европеец - в два раза больше. Может, всё-таки стоит дать шанс и польской?
