Лето в Латвии — это когда в воздухе пахнет свежескошенной травой и клубникой. Причём именно нашей, родной, латвийской. Фермеры и диетологи в голос уверяют: вкус у неё лучше, аромат ярче, химии — почти ноль. Только вот цена кусается. На прилавках соседствуют ящики с литовской, польской и местной клубникой — и всё бы ничего, но платить за латвийскую вдвое дороже уже готовы не все. Press.lv решили разобраться: действительно ли она лучше — и стоит ли своих денег?
От Асари до Риги — путь с историей
Латвийская клубника — не просто ягода, а часть культурного кода. До Первой мировой в Юрмалу отправляли вагоны из Петербурга специально за «асарской» клубникой. Началось всё в 1870-х, когда француз по фамилии Кортезье посадил первые кусты у станции Асари. Тогда клубника считалась экзотикой — сегодня она национальная гордость. В советские времена юрмальские школьники подрабатывали на клубничных плантациях в Меллужи и Пумпури. Один из наших авторов до сих пор помнит, как в седьмом классе заработал себе на самокат: 50 копеек за килограмм и клубника «в неограниченном количестве». Теперь всё иначе: на месте грядок — виллы и бассейны. А клубнику везут в Ригу в основном с окраин — из Курземе, Земгале, Видземе.
Что говорят крестьяне
Фермер из Курземе, продающий клубнику на ночном рынке, рассказывает: выращивает только на открытом поле, без теплиц и агроплёнки. Сорт — «зефир», вкусный, ароматный. Торгует с начала июня до августа. Работы — непочатый край. Даже в Лиго никто не отдыхает: клубнику нужно собирать ежедневно. Но главная проблема — не урожай, а нехватка рабочих рук. Люди в селе, по словам фермера, спиваются. В Даугмале, например, на лесопилке готовы платить до 1 500 евро, но народ не идёт. «Пьют», — констатирует крестьянин.
Почему дороже?
На рынке — ценник 7 евро за килограмм. И это вызывает вопросы. Эдмундс Гринбергс, глава компании Pures darzi, считает: цена необоснованно завышена. Урожайность — низкая, конкуренция — никакая. А значит, и цена — чистая арифметика: меньше ягод — больше расходы. В Польше, например, плантации огромные, урожайность высокая, логистика отлажена. Литовская клубника — почти та же история, только ближе. От границы до Риги — всего 70 км.
А может, дело в химии?
Алдис Виксне, один из известных садоводов Латвии, уверяет: наша клубника — почти органика. В ЕС разрешены десятки видов химикатов, в Латвии — буквально пара. Это удорожает процесс, но делает ягоду «чистой». Импортная клубника долгоиграющая — её собирают недоспелой, везут в холодильниках. Сорта — крепкие, но безвкусные. Наша — нежная и капризная. Прогоришь, если не угодишь покупателю.
Конфуз с экспертом
Знаменитая диетолог Лолита Неймане на телевидении уверяла: польская и литовская клубника — рядом с нашей не валялись. Ей предложили слепой тест. Итог: невкусной она назвала польскую, средней — литовскую, а самой ароматной — латвийскую. Но правда оказалась с сюрпризом: самая вкусная была польская, а «наша» — самая безвкусная.
Как отличить латвийскую?
Садоводы советуют: смотрите на зелень. У импортной — вялая и подсохшая, у местной — свежая. Наша ягода — товар скоропортящийся. Если вечером собрали, утром уже продают. А вообще, самая вкусная клубника — та, что с собственной грядки. Даже у владельцев вилл в Юрмале иногда можно увидеть пару кустиков за домом.
А потребляем мы всё равно мало
Латвиец в год съедает всего 1,34 кг клубники. Для сравнения, в среднем европеец — в два раза больше. Может, всё-таки стоит дать шанс и польской?
