За последний год сливочное масло в Латвии подорожало на 31%. Такие данные опубликовало Центральное статистическое управление. Это один из продуктов, который оказал заметное влияние на общий рост инфляции.
На Агенскалнском рынке рижане подтверждают: цены на масло и молочные продукты ощутимо выросли, сообщает Lsm.lv. Кто-то покупает его только по скидке, кто-то и вовсе сократил потребление. Люди связывают подорожание с ростом цен на корма, топливо и логистику.
Председатель правления Центрального союза молочных фермеров Латвии Янис Шолкс объясняет, что ключевая причина — рост закупочной цены на молоко. «С конца 2023 года цена на молоко стабильно растёт. Это отразилось и на стоимости масла, которое теперь в среднем стоит 15,1 евро за килограмм», — отмечает Шолкс.
Для сравнения: год назад килограмм масла стоил около 11 евро, в 2022 году — 14 евро. Хотя масло занимает небольшую долю в молочной промышленности, спрос на него растёт. Его чаще используют в выпечке, хлебобулочных изделиях, соусах и десертах.
Производство масла также увеличилось: в 2024 году произведено более 3200 тонн — на 750 тонн больше, чем годом ранее. Лидеры по объёму — Rīgas piena kombināts, Tukuma piens и Preiļu siers.
📊 Инфографика: Рост цен на сливочное масло в Латвии
📈 Средняя розничная цена за 1 кг сливочного масла:
2022 год — €14,00
2023 год — €11,50
2024 год (весна) — €15,10
🚛 Импорт сливочного масла в Латвию в 2024 году:
Литва — 1 800 тонн
Польша — 1 000 тонн
Германия — 700 тонн
Эстония — 500 тонн
🏭 Производство сливочного масла:
2022 — 2 480 тонн
2023 — 3 200 тонн
➕ Рост: +29%
Из всего объёма около 2000 тонн было потреблено внутри страны. Остальное ушло на экспорт — в Эстонию, Германию и Литву. При этом Латвия продолжает больше ввозить масла, чем производит. В 2024 году импорт составил около 4000 тонн, в основном от розничных поставщиков из соседних стран.
🔮 Будет ли дешевле?
Скорее всего — нет. «Пока нет ни одного сигнала, что закупочные цены на молоко в Латвии или в мире пойдут вниз», — говорит Шолкс. Он подчёркивает, что текущая цена масла соответствует реальным затратам на его производство.
Таким образом, сливочное масло, как и другие молочные продукты, остаётся чувствительной позицией для семейного бюджета. И, судя по прогнозам, искать его по акции придётся ещё долго.
