В Латвии продолжается рост цен — особенно быстро дорожают продукты питания. Мясо в этом списке — одно из первых. Согласно последним данным, с марта прошлого года цены на мясо и мясные изделия в стране выросли в среднем на 4,3%. Но если в целом динамика кажется умеренной, то при детальном рассмотрении она сильно различается: свинина почти не подорожала, а вот говядина и курица — заметно.
Так, за год цена курятины увеличилась на 11,5%, а говядины — на 14,2%. Производители отмечают, что закупочные цены на сырое мясо выросли ещё больше. Только за первые месяцы этого года цена свежего куриного мяса поднялась почти на 20%, пишет портал LSM.
Основные причины — эпидемии, охватившие Европу. «Птицы болеют птичьим гриппом и болезнью Ньюкасла, фермы вынуждены массово уничтожать поголовье. Только в Польше, откуда поступает большая часть яиц и птицы, ликвидировано более 30% кур-несушек», — поясняет член правления компании Maag Latvija Хейно Лапиньш.
Говядина выросла в цене ещё ощутимее — закупочная стоимость за год увеличилась на 40%. По словам руководителя Cēsu gaļas kombināts Иевы Питероноки-Кришане, на цену повлияли сразу несколько факторов: снижение количества скота в мире, рост издержек, неясная политика ЕС в рамках «зелёного курса», а также климатические аномалии.
«Прошлым летом стояла сильная жара, фермеры не смогли заготовить достаточно корма. В итоге осенью на убой отправилось намного больше молодняка, чем обычно», — поясняет она. Сейчас спрос на мясо сильно превышает предложение.
Ситуацию усугубляют и вспышки болезней, таких как ящур. В этом году его фиксировали в Германии, Словакии и Венгрии. «Последний случай был 17 апреля в Венгрии. Надеемся, новых вспышек не будет», — говорит председатель Ассоциации производителей говядины Раймонд Яковицкис.
Несмотря на рост цен, производители пока не отмечают снижения спроса — ни в Латвии, ни на экспортных рынках, куда уходит основная часть латвийской говядины. «О снижении цен говорить не приходится, максимум — можно надеяться на стабилизацию», — добавляет Питеронока-Кришане.
Цены на свинину, по словам экспертов, пока держатся стабильнее и подвержены сезонным колебаниям. Обычно зимой они снижаются, а весной и летом — растут из-за начала сезона гриля.
