Специалисты Центра профилактики и контроля заболеваний (SPKC) призывают жителей уделять повышенное внимание правильному хранению и приготовлению яиц во время Пасхи.
В рекомендациях, опубликованных на сайте SPKC отмечается, что в этом году также особенно важно соблюдать меры профилактики инфекционных заболеваний и заботиться о защите кожи от весеннего солнца, которое становится все более интенсивным.
Поскольку пасхальный стол традиционно украшают различные блюда из яиц, важно обращать внимание на качество яиц и соблюдать основные принципы пищевой гигиены.
Специалисты SPKC рекомендуют приобретать яйца только у известных, зарегистрированных производителей, внимательно проверяя срок их годности и следя за тем, чтобы скорлупа яиц не имела трещин или иных повреждений.
Для хранения можно выбрать холодильник или комнатную температуру, но важно обеспечить постоянство условий, поскольку резкие колебания температуры могут способствовать порче продукта.
Чтобы защитить людей от кишечных инфекций, SPKC рекомендует готовить яйца до полной готовности, избегая употребления сырых или частично приготовленных яиц.
Особую осторожность следует проявлять также при приготовлении и употреблении мясных продуктов, которые могут содержать различные патогены, в том числе энтерогеморрагические бактерии E. coli, которые особенно опасны для маленьких детей и пожилых людей.
Для пополнения организма йодом, который особенно важен для здоровья щитовидной железы, целесообразно употреблять соль с добавлением йода. SPKC также рекомендует выбирать воду с натуральными добавками — ягодами, цитрусовыми, мятой или свежесрезанными огурцами — вместо подслащенных или газированных напитков, что позволяет и утолить жажду, и потреблять меньше сахара.
Чтобы снизить риск заражения, все мясо, особенно фарш, необходимо готовить до полной готовности, когда оно достигает температуры не менее 70 градусов, которая поддерживается не менее двух минут.
SPKC категорически рекомендует избегать включения в праздничное меню сырых или частично переработанных мясных продуктов, поскольку эти продукты представляют повышенный риск заражения.
На кухне следует позаботиться о том, чтобы использовать отдельную посуду для сырого мяса и готовых к употреблению продуктов, а продукты следует хранить таким образом, чтобы исключить перекрестное загрязнение.
Также не следует забывать тщательно мыть руки, посуду и кухонные поверхности после любого контакта с сырыми яйцами или другими сырыми продуктами.
Если у кого-либо из членов семьи возникнет кровавый понос, боль в животе, рвота или лихорадка, им следует остаться дома и немедленно обратиться к семейному врачу.
Кроме того, SPKC напоминает о необходимых мерах предосторожности при нахождении на открытом воздухе. Следует отметить, что период активности клещей начинается весной, поэтому, выходя на улицу, рекомендуется выбирать ухоженные места или самостоятельно убирать территорию, удаляя сухие листья и ветки, которые могут стать домом для клещей.
Для защиты от клещей рекомендуется носить светлую, закрывающую кожу одежду, заправлять концы брюк в носки, чтобы клещи не попали под одежду, и использовать репелленты от клещей.
Особенно важно тщательно проверять одежду и кожу на наличие клещей после возвращения с прогулки, даже если вы просто гуляли по заднему двору. Особенно тщательно следует проводить осмотр у детей, обращая внимание на волосистые участки, суставы и другие места, где чаще всего прикрепляются клещи. Также рекомендуется проверять домашних животных, если они были с вами на прогулке.
Находясь на открытом воздухе, рекомендуется использовать солнцезащитный крем с соответствующим фактором защиты от солнца (SPF) — для взрослых не менее SPF 30, а для детей — SPF 50, носить головной убор и выбирать одежду, защищающую кожу от прямых солнечных лучей.
В то же время жителям настоятельно рекомендуется следить за тем, чтобы пасхальные катания были безопасными и не приводили к ушибам или другим травмам, особенно у детей. Маленьких детей следует качать на качелях, имеющих защитные бортики, которые не позволят им упасть. Если ребенок занимается физкультурой на велосипеде или самокате, обязательно надевайте шлем, налокотники и наколенники. Ребенку также следует напомнить о правилах безопасности на батуте.
Кроме того, когда сезон барбекю возобновится, SPKC призывает к особой осторожности — присматривать за детьми и ограничивать доступ к горячим грилям, а также хранить жидкости для барбекю и другие химикаты в недоступном для детей месте.
Если отпуск планируется провести вблизи водоемов, родителям рекомендуется присматривать за детьми, находящимися рядом с ними, и обсуждать с ними вопросы безопасности.
В случаях, когда Пасха празднуется в месте, где есть домашние животные, особенно собаки, рекомендуется заранее договориться с хозяевами о присмотре за животными, чтобы предотвратить возможные несчастные случаи.
SPKC призывает вас позаботиться о здоровом питании на праздничном столе. Жителям рекомендуется ставить на стол больше свежих фруктов, ягод и овощей, микрозелени и других продуктов. Вы также можете поставить на стол цельнозерновые продукты и нежирные молочные продукты.
Жителям рекомендуется провести праздники здоровым образом и воздержаться от употребления алкогольных напитков. В свою очередь, жителей призывают ни при каких обстоятельствах не садиться за руль после употребления спиртных напитков, а также не оставаться равнодушными к согражданам, если они видят, что кто-то планирует участвовать в дорожном движении в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.
В свою очередь, если наблюдаются признаки инфекций дыхательных путей, такие как кашель, боль в горле, насморк или лихорадка, SPKC призывает людей праздновать Пасху дома, не посещать общественные мероприятия и не посещать людей, у которых есть признаки острых инфекций верхних дыхательных путей.
