Латвийская группа ресторанов «Resto-Rātors» стала одним из поставщиков кейтеринга на престижном мероприятии «May Ball», проводимом в Кембриджском университете в честь окончания учебного года.

400 гостей мероприятия угощали новым концептом кулинарного мира под названием «Nori Line», за который ресторанная группа получила положительные отзывы по всему миру.

Участие латвийского ресторана в мероприятии такого масштаба — большой успех, и он также получил благодарственное письмо от университета за высокое качество и приглашение продолжить сотрудничество в 2025 году.

«Представители Кембриджского университета попробовали наш концепт «Nori Line» и были настолько впечатлены концепцией, что пригласили нас приготовить угощение в этом же стиле для бала в колледже Гонвилля и Кая (Gonville and Caius). Учитывая, что было 400 гостей, мы приготовили 1600 порций «Nori Line», и я с большим удовлетворением хочу сказать, что мы были самыми востребованными поставщиками на этом мероприятии. Нас уже второй год приглашают приготовить это блюдо для гостей, и сотрудничество с университетом продолжится и в следующем году», — рассказывает Виктор Равдиве, создатель концепции и основатель группы ресторанов «Resto-Rātors».

«Мы рады, что латвийские рестораны получают признание на мероприятиях такого масштаба. Это еще раз подтверждает, что наши рестораны не только качественные, но и современные и инновационные», — добавляет Равдиве.

«Nori Line» — это новинка в кулинарном мире — самобытная и оригинальная концепция, которая существенно меняет привычное предложение стрит-фуда. В основе концепции лежит хрустящая оболочка нори, что является творческим отходом от традиционной подачи нори-тако. Это достигается путем обжаривания и сушки оболочек нори методом, разработанным специально для этой концепции, и подачи их с уникальными ингредиентами и соусами.

«May Ball» в колледжах Кембриджского университета считается самым важным событием года — его проводят после экзаменов, чтобы отпраздновать окончание учебного года. Кембриджский университет проводит этот бал с 1866 года, за исключением 2020 и 2021 годов, когда он был отменен из-за пандемийных ограничений.

Кембриджский университет, основанный в 1209 году, является третьим старейшим непрерывно действующим университетом в мире. Колледж Гонвилла и Кая — четвертый самый старинный из 31 колледжа Кембриджского университета, основанный в 1348 году Эдмундом Гонвиллем. В колледже Гонвилля и Кайя учились 15 лауреатов Нобелевской премии, в том числе сэр Джеймс Чедвик, физик, открывший нейтрон.