Европа вновь начала пересматривать нормы о бензпирене, что угрожает традиционным методам копчения в Латвии, пишет «Latvijas Avīze».
Латвия - одна из немногих стран ЕС, где мясо, рыбу и сыры до сих пор коптят традиционным способом - с использованием древесного дыма. Латвия уже однажды добилась в органах ЕС особых исключений для этого традиционного метода копчения продуктов как произведенных для внутреннего рынка.
Читайте нас также
Фильм с Клинтом Иствудом в главной роли, получивший рейтинг IMDB 8.2 и многочисленные рецензии, назвавшие его шедевром
Юмор за день и истинный айтишник
✂️ 24 омолаживающих стрижки с прямым срезом для женщин 50+
🧮 Математический челлендж: без подсказок, без калькулятора, только ваша голова и 30 секунд на решение
Юмор за день и как друг
Львы, Весы, Тельцы и Стрельцы в гороскопе на четверг 6 ноября
Дешево, быстро и богато белком ! Готовим куриные желудки, сердца и печень
Козероги, Водолеи, Скорпионы и Раки в гороскопе Тамары Глобы на четверг 6 ноября
Смеялись всем магазином: ценники, которые продают с помощью юмора и наглости
Ванильные стеклянные ногти завоевывают осень хрустальным сиянием роскоши
Фильм с Клинтом Иствудом в главной роли, получивший рейтинг IMDB 8.2 и многочисленные рецензии, назвавшие его шедевром
Юмор за день и истинный айтишник
✂️ 24 омолаживающих стрижки с прямым срезом для женщин 50+
🧮 Математический челлендж: без подсказок, без калькулятора, только ваша голова и 30 секунд на решение
Юмор за день и как друг
Львы, Весы, Тельцы и Стрельцы в гороскопе на четверг 6 ноября
Дешево, быстро и богато белком ! Готовим куриные желудки, сердца и печень
Козероги, Водолеи, Скорпионы и Раки в гороскопе Тамары Глобы на четверг 6 ноября
Смеялись всем магазином: ценники, которые продают с помощью юмора и наглости
Ванильные стеклянные ногти завоевывают осень хрустальным сиянием роскоши
Фильм с Клинтом Иствудом в главной роли, получивший рейтинг IMDB 8.2 и многочисленные рецензии, назвавшие его шедевром
Юмор за день и истинный айтишник
✂️ 24 омолаживающих стрижки с прямым срезом для женщин 50+
🧮 Математический челлендж: без подсказок, без калькулятора, только ваша голова и 30 секунд на решение
Юмор за день и как друг
Львы, Весы, Тельцы и Стрельцы в гороскопе на четверг 6 ноября
Дешево, быстро и богато белком ! Готовим куриные желудки, сердца и печень
Козероги, Водолеи, Скорпионы и Раки в гороскопе Тамары Глобы на четверг 6 ноября
Смеялись всем магазином: ценники, которые продают с помощью юмора и наглости
Ванильные стеклянные ногти завоевывают осень хрустальным сиянием роскоши
Фильм с Клинтом Иствудом в главной роли, получивший рейтинг IMDB 8.2 и многочисленные рецензии, назвавшие его шедевром
Юмор за день и истинный айтишник
✂️ 24 омолаживающих стрижки с прямым срезом для женщин 50+
🧮 Математический челлендж: без подсказок, без калькулятора, только ваша голова и 30 секунд на решение
Юмор за день и как друг
Львы, Весы, Тельцы и Стрельцы в гороскопе на четверг 6 ноября
Дешево, быстро и богато белком ! Готовим куриные желудки, сердца и печень
Козероги, Водолеи, Скорпионы и Раки в гороскопе Тамары Глобы на четверг 6 ноября
Смеялись всем магазином: ценники, которые продают с помощью юмора и наглости
Ванильные стеклянные ногти завоевывают осень хрустальным сиянием роскоши
Фильм с Клинтом Иствудом в главной роли, получивший рейтинг IMDB 8.2 и многочисленные рецензии, назвавшие его шедевром
Юмор за день и истинный айтишник
Тем временем в других странах Европы для копчения широко используются ароматизаторы. В Латвии тоже есть производители, которые их применяют.
В этот раз именно возражения против использования ароматизаторов грозят повлечь новые запреты для копченостей. Наши производители копченостей - против.
«Наши предки коптили на протяжении веков и жили долго и здорово», - говорит владелец предприятия «Silāres Gaļsaimnieks» Иво Кулманис, комментируя опасения по поводу потенциальных рисков для здоровья при употреблении копченого мяса и рыбы.
«Если Европейская комиссия введет более строгие требования к копченым продуктам, то о классических шпротах можно забыть», - считает совладелец рыбоперерабатывающего предприятия «Brīvais vilnis» Арнолдс Бабрис.
В настоящее время допустимая норма содержания бензпирена в копченой рыбе составляет 5 миллиграммов на килограмм, в копченом мясе - 30 миллиграммов.
