C 7 по 9 сентября на крупнейшей выставке пищевой промышленности стран Балтии «Riga Food 2023» на Кипсале впервые в странах Балтии пройдет престижный конкурс качества продуктов питания «The Baltic Taste Award», в котором примут участие компании из Латвии, Литвы и Эстонии.
Всего в выставке участвуют 412 компаний из 25 стран. Организатор выставки компания BT-1 cообщает, что балтийские производители в рамках мероприятия представят уникальные инновационные продукты — cпагетти с одуванчиками, нетающее мороженое, мороженое из жевательной резинки и янтарное мороженое, батончики с кузнечиками, ческочный порошок с моллюсками и васильками, веганский камамбер, порошок из ревеня, веганский сыр Veta — альтернатива сыру фета, альтернативу рикотте «Викотта» и другие продукты.
Пряные закуски из кузнечиков
Богатые белком закуски и лакомства из кузнечиков на стенде Балтийских инноваций представит литовская компания Tastik Crickets. Сообщается, что кузнечики — это полноценный и устойчивый рацион, богатый белком, клетчаткой, минералами и витаминами, особенно B12. Компания производит острые закуски, муку и макароны из кузнечиков, а также протеиновые батончики из кузнечиков, выращенных в Литве. «Безусловно, еда из кузнечиков – это что-то альтернативное, инновационное и уникальное, но мы хотим создать новую культуру наслаждения едой», – подчеркивает руководитель литовской компании Грета Будрейке.
Янтарное мороженое с сосновыми шишками
«Livonias dzintars» предложит попробовать йогуртовый рулет со свежими фруктами и янтарем. Основой рецепта мороженого является произведенный в Латвии йогурт с янтарной пудрой, который дополнен свежими фруктами и ягодами, для особых гурманов — сосновыми шишками, по желанию заказчика.
