Пришла Масленица, и на наших столах почетное место заняли тарелки с высящимися на них горками блинов.
Чтобы разнообразить стол, мы фаршируем блины и заворачиваем их рулетиками, конвертиками или треугольниками, готовим налистники и бендерики. Хотите удивить гостей оригинальной подачей блинов? Приготовьте мешочки с грибами. По большому счету в такие мешочки можно положить любой фарш, даже любимый салат, но накануне Великого поста мы уже ограничены в выборе начинок, поэтому предлагаем именно грибы.
Ингредиенты:
0,5 кг грибов
200 г твердого сыра
2 луковицы
2 столовые ложки майонеза
блины
сыр косичка
растительное масло
черный молотый перец
соль
Приготовление
Измельченный лук обжарить до прозрачности на растительном масле, добавить нарезанные небольшими кусочками грибы, посолить, поперчить и тушить до готовности.
Твердый сыр натереть на терке, соединить с остывшими грибами, заправить майонезом и хорошо вымешать.
Сыр косичку разобрать на отдельные волокна.
На середину каждого блина уложить по 1-1,5 столовой ложки начинки, края блина поднять, собрать сверху и обвязать ниточкой от косички.
Перед подачей мешочки разогреть в микроволновой печи, чтобы в начинке расплавился сыр.
На заметку
Блины пеките по любому рецепту, но старайтесь, чтобы они были тонкими и не добавляйте в тесто много сахара.
Грибы выбирайте по вкусу – шампиньоны или вешенки. Если же у вас в морозильной камере есть замороженные лесные грибы – это оптимальный вариант.
Для завязывания мешочков хорошо подойдут веточки зелени либо перья зеленого лука или лука-порея.
