Важнейшие критерии, на которые опирается большинство жителей Латвии при выборе продуктов питания – это качество, вкус и цена, свидетельствуют данные новейшего отраслевого обзора «Компас розничной торговли Maxima».
Почти все респонденты или 98 % участников признали качество товаров важнейшим фактором при выборе продуктов, за которым следуют вкус (97 %) и цена (94 %). Существенная часть – около 80 % жителей Латвии – опирается в своем выборе на привычки, а также оценивает состав продуктов и ассортимент предложения. Страна происхождения имеет значение для 60 % населения, в свою очередь, на такие критерии репутации продуктов, как бренд, чьи-то рекомендации, соответствующая маркировка или реклама, полагаются 45 % и меньше.
Читайте нас также
«Ответы населения свидетельствуют о практичном подходе к выбору продуктов, отдавая предпочтение качественным и вкусным продуктам по разумной цене. Учитывая, что продукты питания все еще образуют пропорционально очень большую часть повседневных расходов жителей Латвии, фактор цены играет существенную роль в покупательских привычках населения – согласно данным исследования с каждым годом растет количество жителей, выбирающих магазин для совершения повседневных покупок по самой низкой цене. С учетом нынешней экономической ситуации и прогнозируемого спада в кошельках жителей остается все меньше свободных средств, поэтому данная тенденция, скорее всего, сохранится. Действуя ответственно, Maxima Latvija непрерывно ищет возможности снизить цены, чтобы покупатели могли себе позволить приобретать более высококачественные продукты», – отметил Виктор Троицын, руководитель Maxima Latvija.
В свою очередь, директор исследовательского центра SKDS Арнис Кактиньш, анализируя результаты новейшего исследования «Компас розничной торговли Maxima», подчеркнул, что у большинства жителей (77,5 %) за последний год возросли расходы на продукты питания: «Учитывая, что 22 % респондентов указали, что их доходы за последний год снизились, люди будут вынуждены все чаще искать возможности снижения повседневных расходов. В целом в обществе существует прямая корреляция между ценой и качеством, однако цена товара в представлении общества не всегда будет важнейшим условием качества – признавая, что качественная продукция обычно стоит дороже, покупатели не готовы полагаться только на этот аспект, потому что иногда дорого стоят и некачественные продукты. К тому же существует и ряд других важных критериев», – делится выводами эксперт.
Оценивая качество продуктов питания, большинство покупателей или почти 76 % обращают внимание на состав продукта и использованное сырье, 74 % – на вкус, а 61 % – на срок годности, в свою очередь, почти половина (47 %) респондентов определяет качество продуктов по внешнему виду. Цену считает определяющим фактором качества более трети (36 %) жителей Латвии. 16 % определяют качество продукта по бренду, а 13 % – по упаковке, что говорит о том, что средний житель Латвии больше доверяет себе и своему опыту, а не полагается на название производителя, бренд или привлекательность упаковки.
При оценке качества продуктов в различных товарных группах одинаково важными критериями признаны вкус, свежесть и срок годности. В то же время мерило качества расширяется в зависимости от группы продуктов. При оценке качества фруктов и овощей для покупателей имеет значение и внешний вид. Качество молочной продукции покупатели также оценивают по составу и использованному в производстве сырью, а свежего мяса – по внешнему виду. Для бакалейных товаров очень важен ассортимент предложения, а также производитель и бренд, в свою очередь, при оценке качества свежих кондитерских изделий и хлеба большую роль играет запах. Качество изделий отдела кулинарии – тортов, салатов и др. – также оценивается по внешнему виду, о чем свидетельствуют результаты исследования «Компас розничной торговли Maxima».
Популярны среди населения и местные продукты питания, их как минимум раз в неделю приобретают почти 95 % посетителей. «По мнению покупателей, местная продукция вкуснее и качественнее – с данным утверждением согласно более половины респондентов, в то же время с тем, что импортные продукты более качественные, согласны лишь неполные 10 %. Поэтому Maxima Latvija продолжит развивать сотрудничество с местными производителями, одновременно повышая удовлетворенность покупателей и содействуя развитию неболших местных производств», – подчеркнул Троицын.
С новейшим отраслевым обзором «Компас розничной торговли Maxima», озаглавленным «Азбука качества. Какова истинная роль качества продуктов?» можно ознакомиться здесь.
