Читайте нас также
Любой нежирный сыр в небольших количествах рекомендуют есть все диетологи, но недавно среди многообразия сыров врачи выбрали «чемпиона по пользе». Им стал чеддер.
Оказалось, что именно в чеддере идеально сбалансированы кальций и белок. Кроме того, этот сыр содержит внушительные запасы таких питательных веществ как фосфор, цинк, рибофлавин, витамины В12 и А, полезные для костей, кожи, иммунной системы и зрения. 100 г сыра чеддер удовлетворяет суточную потребность организма в кальции на 100% и на 30% – в фосфоре.
Сегодня все больше людей страдают от непереносимости молока. Но в этом сыре мало лактозы. По мнению диетологов, чеддер можно включать ежедневно абсолютно во все рационы, включая лактовегетарианские и ограничивающие лактозу.
Также отдельные исследования показали, что чеддер может служить защитным средством от кариеса. Этот сыр стимулирует приток слюны, которая нейтрализует кислоту в зубном налете и обеспечивает процесс деминерализации эмали.
При этом чеддер противопоказан людям с гастритом и колитами. Также чеддер с осторожностью следует есть людям с избыточным весом и гипертоникам, страдающим сердечными отеками.
_Фото: AFP/Scanpix_
