Читайте нас также
Наступил третий четверг ноября - особенный день по «винному календарю». Для виноделов это своеобразный Новый год, когда снимается первая проба с молодого вина. Иными словами, настало время “Божоле Нуво”.
Ровно в полночь тысячи человек во Франции открыли бутылки с вином и сделали первый глоток под тост «Le Beaujolais Nouveau est arrive!» - “Божоле Нуво» прибыло!»
Кто-то считает эту традицию забавным праздником, а кто-то - маркетинговым ходом. Так или иначе, легкомысленный праздник каждый год становится все популярнее и уверенно завоевывает новых поклонников во многих странах мира.
«Божоле» (Beaujolais) – это французское вино, которое производится только в регионе Божоле, в Бургундии. Традиция отмечать выпуск первого винного урожая года в продажу существует здесь очень давно.
Пробовать молодое вино – занятие опасное, учитывая его особый характер. «Божоле Нуво» простое, пьется чрезвычайно легко, практически, как сок, и поэтому на празднике его обычно употребляют в большом количестве. Но при этом оно очень пьянит и может оказаться, что в конце вечера празднующим будет сложно даже встать из-за стола.
Бывает, что ценители вина и гурманы отзываются о «Божоле нуво» с некоторым пренебрежением, ведь в нем нет сложных вкусов, тонких оттенков, оно еще совсем молодое и поэтому, в некотором смысле, почти «недовино».
Но, с другой стороны, ждать от него многого и не стоит. Это веселое и дерзкое вино, «вино-праздник», которое порадует яркостью и насыщенностью вкуса, фруктовыми и ягодными нотками.
В этой незатейливости и понятности как раз и заключается особая прелесть молодого «Божоле». Оно замечательно сочетается с простыми мясным закусками, разнообразными копчеными колбасками, сосисками.
Кроме того, прекрасная закуска к вину - сырная тарелка. Камамбер, моцарелла, козьий сыр или просто ваш любимый сорт, составят молодому «Божоле» отличную компанию.
Так что, почему бы и не приобщится к французской традиции и не отметить день «Божоле Нуво»? В конце концов, проба молодого вина – это отличный повод для праздника.
