Читайте нас также
Самый дорогой в мире кофе получают довольно оригинальным способом: зерна для этого напитка извлекают из фекалий слонов. Стоимость одного килограмма деликатеса составляет 1100 долларов, пишет FederalPost.
Техника «изготовления» усовершенствованного кофе довольно проста: слону скармливают кофейные зерна, а затем ждут, когда животное соизволит опорожнить кишечник, тем самым выведя обработанное сырье.
Зерна (кофейные вишни), прошедшие обработку в желудочно-кишечном тракте животного, вымываются, сушатся и обжариваются, что позволяет убить бактерии, находящиеся в кале.
Проведенные исследования показали, что ферменты в желудке слона расщепляют белок, находящийся в плодах кофейного дерева, который придает напитку горечь.
Гурманы описывают кофе, приготовленный из таких зерен, как «изысканный, с оттенками молочного шоколада, ореха, красных ягод и специй».
Мнительные особы, беспокоящиеся о том, чтобы им случайно не продали кофе из слоновьего помета, могут не переживать - такой напиток не подадут в заведениях общепита, ведь стоимость одной чашки составляет 50 долларов.
Дороговизна кофе объясняется тем, что содержать слонов - занятие не из дешевых.
Редкие кофейные вишни покупают только четыре курорта, три из которых находятся на Мальдивах и в Таиланде.
«Слоновий» кофе обогнал по стоимости «Копи Лувак» (Kopi Luwak), также добываемый из экскрементов животных поменьше - мусангов, которых местные жители называют «луваками».
_фото с сайта fashiontime.ru_
