В Бельгии началась неделя «фрит», одного из самых любимых бельгийцами блюд местной кухни, более известного как картофель фри или «французская картошка». Акция продлится до 4 декабря.
Как пишет РИА «Новости», владельцы передвижных закусочных-«фритри» даже приготовили для картошки соус, носящий имя визитной карточки бельгийской столицы - Атомиума. Рецепт соуса держится в секрете.
Бельгийцы говорят, что всемирно известный гарнир был впервые подан к столу во Фландрии (регион на севере Бельгии) еще в XVI веке.
Картофельный ломтик по бельгийскому рецепту в идеале должен иметь длину до 12 см. При готовке «фрит» дважды окунают в кипящее масло. Первый раз это делают для того, чтобы картофель обжарился изнутри, а во второй раз, дав ему «отдохнуть» несколько минут, - для образования хрустящей корочки.
Примечательно, что из одного килограмма очищенного картофеля получается лишь 540 граммов «фритов».
Ранее сообщалось, что картофель фри улучшает настроение. К такому выводу пришли американские ученые.
Они провели исследование с участием 60 человек. В течение пяти минут мужчины и женщины смотрели документальные съемки падения ядерной бомбы на Хиросиму и Нагасаки.
После просмотра половину участников попросили описать полученные от фильма эмоции, а вторая половина испытуемых перед заполнением анкеты получила порцию картошки фри.
В результате выяснилось, что люди, съевшие картошку фри, через 20 минут чувствовали себя лучше и счастливее. По мнению специалистов считают, данный эффект был достигнут благодаря углеводам, содержащимся в этом продукте.
Картофель фри - кусочки картофеля, обжареные в большом количестве раскаленного растительного масла (фритюре) - популярное блюдо, подаваемое в заведениях фастфуда (например, McDonald’s). В США и Финляндии известен как «картофель по-французски» (США: French fried potatoes, French fries или просто fries; Финляндия: Ranskalaiset perunat, ranskanperunat или ranskalaiset), а в Великобритании, Ирландии и Израиле - как «чипсы» (chips).
_фото с сайта daler.ru, tochek.net_
