Самым простым способом снизить потребление соли может быть уменьшение ее использования производителями готовых продуктов питания, а также предоставление полной информации на этикетке, сказал на конференции по снижению количества соли в рационе жителей Латвии министр здравоохранения Юрис Барздиньш. Об этом пишет портал Delfi.
Барздиньш также считает, что этот год показал - инициативы здорового питания, затрагивающие производителей, находят отзыв», поэтому нужно развивать сотрудничество. А производителями продовольствия должны понимать, что такие инициативы не угроза их бизнесу, а скорее способ выделиться в глазах общества.
Министр также подчеркнул, что можно значительно уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний и расходы сектора здравоохранения, если люди будут использовать меньше соли. По данным исследования, при снижении ежедневного потребления соли на три грамма в год в Европе умирало бы на 58 000 человек меньше.
Большинство - до 75% - соли люди съедают, употребляя в пищу готовые продукты, и основные источники соли в рационе - хлеб и мясо. Поэтому следует побуждать производителей уменьшать содержание соли в продукции. Кроме того, Минздрав установит нормы питания в детских садах, школах, больницах и соцучреждениях.
Довольно много молодых людей в Латвии подсаливают продукты, прежде чем попробуют. Тогда как у жителей Эстонии такой привычки нет, и в Литве таких меньше. В целом, пищу в нашей стране подсаливают две трети мужчин и почти половина женщин, и потребление соли в Латвии выше рекомендованных пяти граммов в день.
