Французского повара Поля Бокюза, который считается одним из отцов-основателей так называемой «новой кухни», признали лучшим шеф-поваром XX века. Как сообщает Agence France-Presse, почетный титул 85-летнему шефу присвоил престижный Американский университет кулинарии.
Читайте нас также
Рыбы, Близнецы, Водолеи и Овны в гороскопе Тамары Глобы на воскресенье 16 ноября
Раки, Стрельцы, Козероги и Близнецы в гороскопе Василисы Володиной на воскресенье 16 ноября
Козероги, Весы, Рыбы и Скорпионы в гороскопе Василисы Володиной на понедельник 17 ноября
🌟 Чёлка, которая работает лучше фильтра, 27 идей для женщин 40+
⚡ Сможете решить эту задачу за 20 секунд в уме или мозг давно в плену у калькулятора
Юмор за день и рот побольше
🚪 Выбери дверь и узнай, как ты входишь в отношения
Юмор за день и доминантный партнер
Козероги, Раки, Скорпионы и Весы в гороскопе на воскресенье 16 ноября
Какие 3 знака зодиака чаще всего становятся душой компании благодаря своему юмору
Рыбы, Близнецы, Водолеи и Овны в гороскопе Тамары Глобы на воскресенье 16 ноября
Раки, Стрельцы, Козероги и Близнецы в гороскопе Василисы Володиной на воскресенье 16 ноября
Козероги, Весы, Рыбы и Скорпионы в гороскопе Василисы Володиной на понедельник 17 ноября
🌟 Чёлка, которая работает лучше фильтра, 27 идей для женщин 40+
⚡ Сможете решить эту задачу за 20 секунд в уме или мозг давно в плену у калькулятора
Юмор за день и рот побольше
🚪 Выбери дверь и узнай, как ты входишь в отношения
Юмор за день и доминантный партнер
Козероги, Раки, Скорпионы и Весы в гороскопе на воскресенье 16 ноября
Какие 3 знака зодиака чаще всего становятся душой компании благодаря своему юмору
Рыбы, Близнецы, Водолеи и Овны в гороскопе Тамары Глобы на воскресенье 16 ноября
Раки, Стрельцы, Козероги и Близнецы в гороскопе Василисы Володиной на воскресенье 16 ноября
Козероги, Весы, Рыбы и Скорпионы в гороскопе Василисы Володиной на понедельник 17 ноября
🌟 Чёлка, которая работает лучше фильтра, 27 идей для женщин 40+
⚡ Сможете решить эту задачу за 20 секунд в уме или мозг давно в плену у калькулятора
Юмор за день и рот побольше
🚪 Выбери дверь и узнай, как ты входишь в отношения
Юмор за день и доминантный партнер
Козероги, Раки, Скорпионы и Весы в гороскопе на воскресенье 16 ноября
Какие 3 знака зодиака чаще всего становятся душой компании благодаря своему юмору
Рыбы, Близнецы, Водолеи и Овны в гороскопе Тамары Глобы на воскресенье 16 ноября
Раки, Стрельцы, Козероги и Близнецы в гороскопе Василисы Володиной на воскресенье 16 ноября
Козероги, Весы, Рыбы и Скорпионы в гороскопе Василисы Володиной на понедельник 17 ноября
🌟 Чёлка, которая работает лучше фильтра, 27 идей для женщин 40+
⚡ Сможете решить эту задачу за 20 секунд в уме или мозг давно в плену у калькулятора
Юмор за день и рот побольше
🚪 Выбери дверь и узнай, как ты входишь в отношения
Юмор за день и доминантный партнер
Козероги, Раки, Скорпионы и Весы в гороскопе на воскресенье 16 ноября
Какие 3 знака зодиака чаще всего становятся душой компании благодаря своему юмору
Рыбы, Близнецы, Водолеи и Овны в гороскопе Тамары Глобы на воскресенье 16 ноября
Раки, Стрельцы, Козероги и Близнецы в гороскопе Василисы Володиной на воскресенье 16 ноября
По словам президента института Тима Райана, Бокюз является одним из самых выдающихся поваров своего времени. «Он возглавил французское кулинарное движение в 1960-70 годах и привнес новизну как в процесс приготовления, так и в жизнь всех, кто занимается приготовлением пищи», - отметил Райан на встрече с поваром в Нью-Йорке.
Глава кулинарного института подчеркнул, что Бокюз является первым шеф-поваром, ставшим настоящей знаменитостью и таким образом положившим начало тенденции появления кулинаров-звезд. «Он стал тем, кто позволил шеф-поварам выйти за пределы кухни», - сказал о вкладе Бокюза в популяризацию работы кулинаров шеф нью-йоркского ресторана Per Se Томас Келлер.
Сам Бокюз поблагодарил всех высказывавшихся о нем за комплименты и похвалы и заявил, что на самом деле секрет его успех весьма прост. «Отменные ингредиенты - это все, что вам нужно. Если у вас нет хороших продуктов, у вас не получится вкусной еды», - заявил шеф.
Для Поля Бокюза получение титула шеф-повара века стала не первым в карьере. Так, это почетное звание еще в 1989 году повару присвоил гид Gault Millau.
Поль Бокюз начал кулинарную карьеру еще в детстве, когда подрабатывал помощником поваров во французских ресторанах. Самостоятельной поварской работой он занялся в 1961 году, тогда же его ресторан получил звезду Мишлен. В 1970-х годах он и несколько его коллег основали направление «новой кухни», главной идеей которого является приготовление низкокалорийной еды из простых и выращенных в естественных условиях продуктов.
_фото:restoclub.ru_
