Пищевики: надо ужесточить требования [к кулинарным цехам]

Латвийская федерация продовольственных предприятий направила письмо директору Департамента
продовольствия Министерства Земледелия Арлите Седмале, в котором повторно призвала
актуализировать вопрос о местах продажи продовольственных товаров и механизме контроля.

Об этом пишет портал
BizNews.lv.

«Зафиксированные в последнее время случаи массового отравления продуктами, приготовленными
и купленными в торговых центрах, говорят о срочной необходимости решать этот
вопрос. Производящаяся в кулинарных цехах торговых центров продукция должна быть
качественной и безопасной для потребителей», — подчеркивает исполнительный директор
федерации Лаура Крастиня.

Специалисты федерации призывают установить нормы, согласно которым к производственным цехам
сетей розничной торговли будут применяться такие же требования, как к индустриальным
производителям.

«Мы считаем, что эти требования должны касаться и упаковки, и маркировки. Таким
образом, удастся избежать введения покупателей в заблуждение относительно состава продукта.
Кроме того, подобные требования должны повлиять на соблюдение различных норм, в том
числе, норм гигиены при приготовлении, хранении и транспортировке продукта», — говорит
Крастиня.