Lido двигается [в Екатеринбург]

В сентябре 2008 года в Екатеринбурге откроется первый из сети ресторанов
Lido,ставших визитной карточкой Риги для туристов. В России такой формат работы (free
flo —клиент ходит с подносом и сам набирает себе еду) представлен слабо,
поэтомуспециалисты предсказывают латвийской сети общепита светлое будущее. На Урале Lido
появитсяне по франчайзинговой схеме, а в рамках «джентльменского договора«.Как
сообщилАлександр Доронин, собственник ресторана «Большой Урал», с рижской сетью его связывают
давниеотношения. По его словам, латвийская компания, также как и «Большой
Урал», —франчайзы «Баскин Роббинс», пишет «Деловой квартал«.Раньше собственники общались
на темупродвижения мороженого, а сейчас пришли к соглашению о совместной
работепо концепции Lido. «Это не франчайзинг, это джентльменское соглашение, —
уточняетг-н Доронин. — Мы получили право использовать бренд Lido, те же марки
оборудования, чтои в рижских ресторанах, а также привезли из Латвии поваров».