Австралийские селекционеры вывели новый сорт яблок, которые, если их разрезать,
не становятся бурыми, сообщает газета Guardian в воскресенье. Благодаря стойкости
к окислению такие яблоки способны несколько часов сохранять свежесть.
Новый сорт получил название Enchanted («Заколдованный») и в ближайшие годы выйдет
на австралийский и мировой рынки.
«Заколдованные» яблоки были выведены путем скрещивания сортов Lady Williams и Golden
Delicious, при этом ученые не прибегали к технологии генетической модификации растений.
Министр сельского хозяйства Австралии Ким Чанс заявил, что благодаря своим свойствам новая
разновидность имеет много преимуществ перед конкурирующими сортами. Яблоки можно нарезать
и положить дольками на тарелку или отжать из них сок, который также долго
сохранит свои свойства.
При переработке яблоки Enchanted позволяют использовать меньшее количество консервантов, чем
существующие на сегодняшний день сорта.
