Я перестал готовить сложные ужины по воскресеньям. И стало легче
Воскресенье часто обманывает. Формально это выходной, а по ощущениям день, в котором уже накопилась усталость за неделю, а новая ещё маячит впереди. В такие вечера особенно раздражает мысль о том, что нужно «что-то нормально приготовить». Выбрать рецепт, купить недостающие продукты, стоять у плиты, мыть посуду.
В какой-то момент я поймал себя на том, что готовлю не потому, что хочу есть, а потому что «так принято». И решил попробовать иначе.
Этот ужин я делаю тогда, когда не хочется ни кулинарных подвигов, ни сложных решений. Он простой, тёплый и не требует внимания.
Простой тёплый ужин без суеты
Ингредиенты:
картофель,
яйца,
сливочное масло или оливковое,
соль, чёрный перец,
любая зелень по желанию.
Картофель я отвариваю или запекаю целиком, без специй, просто до мягкости. Пока он готовится, отвариваю яйца всмятку или вкрутую, как нравится.
Горячий картофель разламываю прямо в тарелке, добавляю масло, немного соли и перца. Сверху разрезаю яйцо, чтобы желток слегка растёкся. Если есть зелень, добавляю её, если нет, ничего страшного.
Всё.
Иногда вечером не нужен ни рецепт, ни вдохновение.
Нужно просто поесть и выдохнуть.
И когда получается именно так, без лишних мыслей и усилий, понимаешь, что вечер удался.
