Все мы должны есть. Это одно из самых больших удовольствий жизни… и один из самых больших источников стресса. Приготовление ужина в будние дни может быстро превратиться в хаос: поход в магазин, нарезка ингредиентов, готовка и уборка занимают массу времени и сил.
Если вы любите готовить вкусные домашние блюда, несмотря на кучу дел, эти советы точно вам пригодятся. Мы собрали лайфхаки, которые помогут накрыть стол за 30 минут без лишней суеты.
1. Разберитесь с холодильником
Не обязательно покупать красивые контейнеры - достаточно простой системы. Например: фрукты и овощи на нижней полке, мясо и сыры - посередине, остатки еды - отдельно, верхняя полка - яйца, йогурты и соусы. Подпишите контейнеры, чтобы сразу видеть, где что лежит. Так вы не перепутаете йогурт и всегда будете знать, что заканчивается.
2. Ходите в магазин с планом
Пятнадцать минут планирования перед походом в магазин могут сэкономить вам массу времени и денег. Посмотрите, когда у вас есть время готовить, а когда лучше взять что-то быстрое. Онлайн-заказ продуктов тоже может быть спасением для занятых людей.
3. Выберите день для планирования еды
Не обязательно готовить список в воскресенье. Для кого-то удобнее понедельник или суббота. Главное - найти свой ритм, чтобы планирование и покупки не превращались в стресс.
4. Подготовка ингредиентов - залог успеха
Не обязательно готовить всю неделю заранее. Достаточно заранее нарезать овощи, приготовить соусы или замариновать мясо. Тогда будние ужины собираются моментально.
5. Замороженные овощи - ваши лучшие друзья
Брокколи, шпинат, морковь - всё это можно замораживать и использовать прямо из морозилки. Быстро, удобно и почти без подготовки. Добавьте немного лимонного сока, соли и сливочного масла - и обычные овощи заиграют вкусом.
6. Пустая посудомоечная машина = меньше стресса
Начинайте готовку с пустой посудомойки, чтобы параллельно загружать грязную посуду и не тратить на уборку весь вечер.
7. Улучшайте магазинные продукты
Не бойтесь «добавить что-то своё» к полуфабрикатам. Немного специй, свежих овощей или сыра превращают обычную пиццу или пасту в вкусное и уникальное блюдо.
8. C.O.R.N. - ночь «уборки холодильника»
C.O.R.N. - это просто аббревиатура от “Clean Out Refrigerator Night”, то есть «ночь, когда чистят холодильник». Идея в том, чтобы использовать все остатки еды, которые есть в холодильнике, и не дать им пропасть, собирая их в ужин.
Если в холодильнике есть остатки разных блюд, соберите их в один ужин. Каждый может есть что-то своё, а еда не пропадёт.
9. Морозилка - ваш друг
Двойные порции супов, лазаньи или чили можно замораживать и использовать позже. То же самое с мясными и овощными ингредиентами. Это экономит время и спасает от спонтанного «что готовить?»
10. Принцип «одного продукта»
Держите в доме один ингредиент, который всегда выручает для быстрого ужина. Это может быть колбаса, лапша, тофу или баночка песто. Он позволяет собрать блюдо за считанные минуты и избавляет от будничной спешки.
