🐣 Почему стоит попробовать именно этот рецепт?
Мини-куличи в стакане — идеальный рецепт для тех, кто хочет удивить близких оригинальной пасхальной выпечкой, при этом не затрачивая много усилий. Это блюдо не только очень простое в приготовлении, но и выглядит необычайно привлекательно на праздничном столе. Маленькие куличи в стаканчиках прекрасно подходят в качестве сладкого подарка друзьям и родственникам.
🛒 Что вам понадобится:
- Яйца – 2 шт.
- Соль – щепотка
- Сахар – 150 г
- Кефир – 300 мл
- Сливочное масло – 10 мл (растопленное)
- Мука – 300 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Изюм – 50 г
- Растительное масло – для смазывания стаканов
🍳 Пошаговый рецепт с секретами от кондитера:
Шаг 1: Подготовка основы
- В глубокой миске соедините яйца, сахар и щепотку соли. Взбейте до полного растворения сахара и появления воздушной пенки.
✨ Фишка от шефа: используйте яйца комнатной температуры — это сделает тесто более воздушным и мягким.
Шаг 2: Смешивание ингредиентов
- Добавьте кефир и предварительно растопленное сливочное масло к яйцам с сахаром. Перемешайте до однородной консистенции.
✨ Совет эксперта: кефир также должен быть комнатной температуры — это способствует лучшему поднятию теста.
Шаг 3: Замешивание теста
- Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, в жидкую смесь и замешайте густое, но воздушное тесто.
- Добавьте изюм, тщательно перемешайте.
✨ Полезный совет: изюм предварительно замочите на 10 минут в горячей воде, затем обсушите — так он станет мягче и вкуснее.
Шаг 4: Формируем мини-куличи
- Стеклянные стаканы объемом примерно 200 мл смажьте растительным маслом.
- Заполните стаканы тестом примерно на две трети — тесто хорошо поднимется во время выпекания.
✨ Фишка: для дополнительного аромата добавьте в тесто немного цедры апельсина или лимона.
Шаг 5: Выпекание
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Стаканы поставьте на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте выпекаться на 35–40 минут до красивой золотистой корочки.
✨ Секрет кондитера: проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из середины куличей.
🥮 Как подавать и украшать?
Готовые мини-куличи остудите, затем украсьте глазурью, сахарной пудрой или разноцветной посыпкой. Их удобно подавать прямо в стаканчиках, красиво перевязанных лентой.
✨ Дополнительная идея: добавьте к пасхальному подарку мини-открытку с добрыми пожеланиями!
Теперь у вас есть прекрасный и проверенный рецепт, который порадует близких и украсит ваш пасхальный стол. Светлой Пасхи и приятного аппетита! 🌸🐰🥚
Материалы по теме:
Воздушные куличи из «пухового» теста: один ингредиент не дает зачерстветь
Идеальный пасхальный кулич как у бабушки: пошаговый рецепт вкуснейшей пасхи
