Это просто яркий взрыв вкуса — сочетание сладкого и кислого. В этом кексе смикшированы сладость тыквы, кислинка и сочность клюквы. И это стоит попробовать!

Ингредиенты

овсяные хлопья — 60 г

мука — 130 г

масло сливочное — 125 г

яйца — 2 шт

сахар — 100г

ванильный сахар — 1 пакетик

мускатный орех

корица

1 ч.л. разрыхлителя

свежая или замороженная клюква — 3 горсти

Как готовить

Тыкву очистить, нарезать на небольшие кусочки и запечь в духовке до мягкости. Сделать пюре при помощи блендера. Дать остыть.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца, продолжая взбивать. Добавить тыквенное пюре. Перемешать.

Муку с разрыхлителем просеять. Овсяные хлопья измельчить в блендере, но не добиваться состояния муки.

Добавить в тесто муку и хлопья. Тщательно перемешать с помощью миксера. Натереть на терке мускатный орех и корицу по вкусу.

Добавить в тесто ягоды и перемешать лопаткой.

Форму смазать маслом, выложить тесто. Запекать при температуре 200 градусов С около часа.