Этот натуральный домашний мармелад хорош тем, что не содержит стабилизаторов, красителей, наполнителей, усилителей вкуса и прочих искуcственных химических добавок. Готовится быстро и просто и приносит организму только пользу и радость.
Ингредиенты:
тыква — 500 г,
сахар – 1 стакан (для приверженцев здорового питания можно количества сахара сократить до минимума),
1 апельсин,
1 лимон
желатин — 40 г,
вода — 150 мл,
гвоздика, корица, мускат, кардамон, имбирь — по желанию на ваше усмотрение.
Как готовить
Тыкву очистить и нарезать кусочками. Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить для набухания.
Апельсин вымыть и покатать по столу, чтобы легче было выдавить сок. Разрезать пополам, выдавить сок. Шкурку с оставшимся содержимым порезать на несколько частей.
Аналогичную процедуру проделываем с лимоном.
Все ингредиенты поместить в кастрюлю и варить под крышкой на медленном огне 10-15 минут — чтобы тыква стала мягкой.
Когда тыква будет готова, вынуть апельсиновые и лимонный корки. Добавить к тыкве набухший желатин и хорошо перемешать.
Блендером измельчить тыкву до однородной массы.
Любую удобную посуду застелить целлофаном или пищевой пленкой. Вылить тыквенную массу и поставить в холодильник до полного застывания.
Когда мармелад застынет, вынуть из формы, порезать на квадратики, присыпать сахаром.
