Великолепный яблочный пирог: Сегодня обсудим один из вариантов приготовления популярной «яблочной шарлотки» — это яблочный пирог с корицей и апельсиновым соком на слоёном тесте, известный как «Перевёртыш». Как следует из названия, пирог выпекается с яблоками, уложенными на дно формы, поверх которых кладется тесто. После выпекания его переворачивают, и начинка становится невероятно нежной, пропитанной карамелизированным апельсиновым соком. Этот десерт выглядит аппетитно и притягательно.

Как готовить? Пирог «Перевёртыш» точно впечатлит всех. Он приятно сбалансирован по вкусу: не слишком сладкий, с лёгкой кислинкой от апельсинового сока. Нежный, легкий и настолько вкусный, что тарелки будут пусты в мгновение ока.

Приступим. Нам понадобятся:

1. Слоёное бездрожжевое тесто – 1 упаковка
2. Яблочки кисло-сладкие – 3-5 штучек
3. Апельсин или половинка (для сока)
4. Корица – 10 грамм
5. Сахар – 2 столовые ложки
6. Масло сливочное – 50 грамм

Этапы приготовления:

1. Помоем наши яблочки хорошенько, вычистим сердцевину и нарежем на тонкие пластинки.

2. Смажем очень обильно подходящую форму для выпекания сливочным маслом. У меня прямоугольная, можно круглую. Какая больше по душе и есть в наличии.

3. Выложим на дно формы ломтики яблок, придавая им красивый рисунок. Или ровными рядами, или по окружности. Этот рисунок затем будет лицевой стороной нашего пирога.

4. Посыпаем яблочки корицей и сахарком не жалея.

5. Разрезаем апельсин на половинки. Выжимаем сок сверху на яблоки, корицу и сахар. Он придаст своеобразную кислинку пирогу, которая сделает его особенным на вкус.

6. Укутываем нашу яблочную основу слоёным тестом сверху, аккуратно подгибая все бока внутрь формы.

7. Ставим в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на 30-40 минут.

8. Наш идеальный, сочный, обалденный яблочный пирог на слоёном тесте с карамелизированной начинкой готов! Перед подачей нарезаем на кусочки.

Такой пирог «Перевёртыш» не оставит равнодушным никого. Он не приторно сладкий, с кислинкой, благодаря апельсиновому соку. Очень нежный и легкий. Не заметите, как все тарелки окажутся пустыми.

Приятного аппетита!