Кекс — это отличный выбор для уютного чаепития или чашки ароматного кофе. Сегодня мы предлагаем вам приготовить невероятно вкусный кекс на основе кефира, используя лишь самые простые продукты, которые наверняка уже есть на вашей кухне. Это легкий и быстрый рецепт, который подарит вам настоящее наслаждение.

Ингредиенты:

• жирный кефир — 1 стакан
• яйца — 2 шт.
• сахар — 1 стакан
• маргарин или сливочное масло — 200 г
• соль — щепотка
• сода — 1 ч. л.
• мука — около 2 стаканов

Приготовление:

1. Все ингредиенты достаньте из холодильника за час до приготовления – они должны быть комнатной температуры.
2. Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли.
3. В кефир добавьте погашенную уксусом или лимонным соком соду, после чего – смесь из яиц и сахара, перемешайте.
4. Размягченный маргарин или масло разотрите с мукой и соедините с яично-кефирной смесью – тесто должно получиться как густая тягучая сметана.
5. Форму для кекса смажьте маслом и вылейте туда тесто (оно должно заполнить форму не больше, чем на 2/3).
6. Отправьте кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
7. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!