Этот экспресс-рецепт — настоящая находка для тех, кто следит за фигурой. В рецепте нет масла и не требуется ничего обжаривать.
Ингредиенты:
кабачки
болгарский красный перец — 1 шт.
кинза и (или) петрушка (укроп, базилик)
4-5 зубчиков чеснока
половина чайной ложки соли
красный острый перец — по вкусу
мёд — 50 граммов
яблочный уксус — 3 столовые ложки
Как готовить
Кабачки нарезать дольками. Вскипятить в кастрюле воду, положить кабачки в кипящую воду на 4-5 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Готовим маринад. Нарезать кубиком один болгарский красный перец и зелень. Добавить остальные ингредиенты — зелень, мелко нарезанные зубчики чеснока, соль, перец.
Залить овощную смесь жидким медом. Добавить 3 ст. л. яблочного уксуса. Всё перемешать. Залить маринадом кабачки. Можно заправить оливковым маслом. Проще не бывает!
