Cочетание печенки, маринованных (соленых) огурцов и жареного лука — идеальная симфония вкусов, признанная и используемая многими хозяйками и поварами. Cалат готовится быстро и не требует никаких особых навыков.
Ингредиенты
Печень куриная – 250 г
Лук репчатый – 2 шт
Огурцы солёные или маринованные – 2 шт
Морковь – 1 шт
Майонез – (можно заменить сметаной или греческим йогуртом) 60 г
Горчица – 1 чайная ложка
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 50 мл
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Четвертинка лимона
Как готовить
Куриную печень вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Порежьте на крупные кусочки и обжарьте на растительном масле со всех сторон в течение 10-15 минут.
Обжаренную печень со сковороды переложите на тарелку и оставьте остывать.
Морковь нарежьте тоненькой соломкой или натрите на крупной терке.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте лук с морковкой, пока морковка не станет мягкой, а лук золотистым.
Обжаренные овощи со сковороды переложите на тарелку и оставьте остывать.
Солёные (или маринованные) огурцы нарежьте соломкой. Для идеального вкуса можно взять один соленый огурец и один маринованный.
Остывшую печень нарежьте удлиненными кусочками.
Соединяете все компоненты в одной посуде.
Приготовьте заправку: чеснок пропустите через пресс, смешайте майонез (или сметану или греческий йогурт), горчицу, соль (не переборщите — учитывайте, что в составе уже есть солёные огурцы), чёрный перец. Выдавите туда кусочек лимона.
Перемешайте и поставьте настояться в холодильник на полчаса.
При подаче можно украсить мелко нарубленной зеленью.
