С помощью этого рецепта приготовления курицы можно добиться яркого взрыва вкусов: cочетание сладкого, пряного, солёного, пикантного, острого и кислого. А маринад из кока-колы делает мясо нежным и мягким.
Таким образом можно приготовить не только куриные ножки, но и грудки, и крылышки, и бедра.
Ингредиенты:
куриные ножки — 1 кг,
кока-кола — поллитра,
сливочное масло — 20 граммов,
растительное масло для жарки.
Для заливки:
кетчуп 2 ст. л.
горчица 1 ст. л.
мёд 2 ст. л.
соевый соус 3 ст. л.
чеснок — 4-5 зубчиков.
Как готовить:
Куриные бёдрышки заливаем кока-колой и выдерживаем в холодильнике в течение часа. Как вариант можно сразу добавить в маринад соевый соус. В сочетании с кока-колой он отлично работает. Чтобы мясо пропиталось маринадом на все сто, можно оставить его в холодильнике на ночь или на несколько часов. По желанию можно добавить лук.
На сковороде cмешиваем сливочное и растительного масло. Обжариваем курицу с двух сторон до румяной корочки. Уменьшаем огонь и тушим под крышкой около 20 минут. По ходу дела пару раз переворачиваем кусочки.
В миске смешиваем выжатый через пресс чеснок, соевый соус, кетчуп, мёд и горчицу. Соусом заливаем курицу и тушим, пока соус не станет тёмным и густым.
