Кабачок и свежие ягоды придают тесту сочность и влажность, а грецкие орехи добавляют приятный хруст
Время приготовления
Общее
1 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Кабачок
400 г
Сахар
330 г
Растительное масло
225 мл + для смазывания
Яйца
2 штуки
Мука
400 г + для посыпки
Соль
1 ч. ложка
Сода
1 ч. ложка
Разрыхлитель
½ ч. ложки
Лимонная цедра
1 ст. ложка
Грецкие орехи
125 г
Чёрная смородина
350 г
Лимонный сок
1 ст. ложка
Вода
1 ч. ложка
1․
Разогрейте духовку до 160 °C. Форму с отверстием смажьте маслом и посыпьте мукой.
2․
Очистите кабачок и натрите. Взбейте венчиком с 300 г сахара, растительным маслом и яйцами.
3․
Соедините муку с солью, содой, разрыхлителем и цедрой. Добавьте к жидким ингредиентам.
4․
Порубите грецкие орехи. Вмешайте их и 200 г смородины в тесто. Перелейте в форму и разровняйте.
5․
Выпекайте пирог около 1 часа. Оставьте в форме ещё на 10 минут, а затем осторожно переверните на тарелку.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
6․
Пока пирог будет выпекаться, смешайте в кастрюле 150 г смородины, 30 г сахара, лимонный сок и воду.
7․
Доведите компоте до кипения и нагревайте на слабом огне 10 минут. Полейте им готовый пирог.
Приятного аппетита!:)
