Рассказываем, как приготовить омлет с точнейшей дозировкой по классической рецептуре. Но для этого не выбрасывайте скорлупу от яиц. Объясняем, зачем она нужна.
Этот простой кулинарный лайфхак позволит отмерить молоко для омлета с точностью, как в аптеке.
В классическом варианте считается, что на каждое яйцо при приготовлении омлета надо добавить 50 миллилитров молока.
Но это приблизительный объём. Ведь яйца могут быть разных размеров — для крупного яйца нужно больше молока, для маленького — меньше.
Чтобы не промахнуться, определить точное количество молока можно с помощью яичной скорлупы.
Предварительно, перед тем, как разбивать яйца, скорлупу надо обязательно вымыть.
Постарайтесь разбить яйцо так, чтобы получились две цельные половинки.
Нижняя половинка — это ёмкость для молока. В эту чашечку поместится ровно столько молока, сколько требуется для получения идеальной текстуры и консистенции.
